西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第三章 动物性食品的化学性污染与控制

第一节 化学工艺学研究范畴 第二节 化学工业的历史和作用 第三节 现代化工的特点和发展方向 第四节 化工生产过程及流程 第五节 有机化工的内涵 第六节 有机化工的原料及产品

教学目标或要求：了解羧酸衍生物的分类，命名和光谱性质。了解酰卤和酸酐的化学 反应性质及其乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在有机合成上的应用。重点掌握羧酸衍生 物的化学反应性质及其有关有机合成制备方法

4.5.1各种滴定方式 4.5.2EDTA标准溶液的配制与标定（自学）

3.8.1 代数法计算终点误差 3.8.2 终点误差公式和终点误差图及其应用

Electrons surrounding atoms are concentrated into regions of space called atomic orbitals. The Heisenberg uncertainty principle states that it is impossible to know both the location and the momentum of an atomic particle

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

《化学试剂国内外标准手册》PDF电子书

1. 化学测量的是元素或化合物的某一种价态，能进行价态及形态分析,如溶液中Ce(Ⅲ)和Ce(Ⅳ)各自含量; 2. 电化学方法测定的是待测物的活度(α)而不是浓度.如生理研究中，关心的是Ca2+, K+活度而不是浓度，植物对各种金属离子吸收与活度有关;

3.7.1 酸碱滴定曲线与指示剂的选择 3.7.2 酸碱滴定中CO2的影响