一、什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸 amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物

Outline 5.1 Proteins Linear Polymers of Amino acids 5.2 Architecture 5.3 Many Biological Functions 5.4 May be Conjugated with Other Groups 5.6 Purification 5.7 Primary Structure Determination 5.8 Consider the Nature of Sequences

❖ biochemistry的概念 ❖ biochemistry研究任务和内容 ❖ biochemistry与有关科学的关系 ❖ Biochemistry 发展简史 ❖ Biochemistry的应用 ❖ biochemistry的学习方法

第一节 物质代谢的特点 1、整体性 各种物质代谢之间互有联系,相互依存

1氨基酸 (一)蛋白质水解最后成为氨基酸混合物 酸水解得19种L-AA,色氨酸破坏 碱水解得色氨酸,其余氨基酸消旋破坏。 酶水解不消旋破坏,但水解不彻底

DNA重组 同源重组(homologous recombination) 接合作用(cformation) 转导作用(transduction) 位点特异的重组(site-specific recombination) 转座(transposition)

基因变异致病类型 内源基因的变异 基因结构突变 基因表达异常 外源基因的入侵

第一节核酸的降解 进入磷酸戊糖途径或重新合成核酸

一、糖的一般概念 (一)概念 俗称碳水化合物

一、核酸的水解 (一)核酸的酸水解或碱水解 核酸分子中的磷酸二酯键可在酸或碱性条件下水解切断