动物生物化学 Animal Biochemistry
动物生物化学 Animal Biochemistry
参考书目 使用教材:动物生物化学主编周顺伍等 中国农业出版社 冷参考书目 令生物化学(第五版)周爱儒主编人民卫生出版社 生物化学(第三版)王静岩主编高等教育出版社 哈珀生物化学(第25版)科学出版社 冷生物化学(影印第二版) RH. Garret等编高等教育出版社 生物化学导论(第二版)科学出版社 现代生物化学于自然等主编化学工业出版社 教学参考资料 令生物化学应试指南周爱儒主编北京医科大学出版社 生物化学习题集吉林大学出版社 生物化学习题解析科学出版社
参考书目 ❖ 使用教材：动物生物化学 主编 周顺伍等 中国农业出版社 ❖ 参考书目： ❖ 生物化学（第五版）周爱儒 主编 人民卫生出版社 ❖ 生物化学（第三版）王静岩主编 高等教育出版社 ❖ 哈珀生物化学（第25版） 科学出版社 ❖ 生物化学（影印第二版） RH.Garrett等编 高等教育出版社 ❖ 生物化学导论（第二版） 科学出版社 ❖ 现代生物化学 于自然等主编 化学工业出版社 ❖ 教学参考资料： ❖ 生物化学应试指南 周爱儒 主编 北京医科大学出版社 ❖ 生物化学习题集 吉林大学出版社 ❖ 生物化学习题解析 科学出版社
第一章绪论 Chapter 1 Introduction
第一章 绪 论 Chapter 1 Introduction
生物化学的概念与研究內容 1、生物化学的概念: 传统定义:生物化学是运用化学、物理学和生物学 的现代理论和技术,研究生物体的物质组成与结构 物质代谢与能量转变,以这些变化与生理机能之间 关系的一门科学。即在分子水平上研究生命现象的 化学本质的科学 现代定义:研究生物分子,特别是生物大分子相互 作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学
一、生物化学的概念与研究内容 1、生物化学的概念： 传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学 的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、 物质代谢与能量转变，以这些变化与生理机能之间 关系的一门科学。即在分子水平上研究生命现象的 化学本质的科学。 现代定义：研究生物分子，特别是生物大分子相互 作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学
2、生物化学的研究内容 (1)研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与 功能。 高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及 水、无机盐等组成,此外还含有一些低分子物质, 如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分 解产物。 研究生物分子的结构和功能之间的关系,代表了现 代生物化学与分子生物学发展的方向
2、生物化学的研究内容 （1）研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与 功能。 高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及 水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质， 如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分 解产物。 研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现 代生物化学与分子生物学发展的方向
生命的物质组成 氨基酸 肽 多酶复合体、生物超 (20种) 分子 票色体 含N碱(5种)—核苷 生物膜 核糖(种) 葡萄糖(1种) 多聚糖 细胞器 脂肪酸(1种)—磷脂酸 甘油(1种) 细胞 胆碱(1种) 组织 器 基本生物分子4种生物 生物体 (30种) 大分子 (动物、植物、微生物)
(2)研究生物体内物质代谢(新陈代谢)、能量转 变及其调控机理 ●生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物 质代谢或新陈代谢。 物质代谢的基本过程主要包括三大步骤:消化 吸收→中间代谢→排泄。其中,中间代谢过程是在 细胞内进行的,最为复杂的化学变化过程,它包括 合成代谢,分解代谢,物质互变,代谢调控,能量 代谢几方面的内容
（2）研究生物体内物质代谢（新陈代谢）、能量转 变及其调控机理 ⚫生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物 质代谢或新陈代谢。 ⚫物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、 吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在 细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括 合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量 代谢几方面的内容
(3)研究物质结构、代谢和生物功能与复杂的生命 现象之间的关系
（3）研究物质结构、代谢和生物功能与复杂的生命 现象之间的关系
(4)研究生物体遗传的物质基础,基因信息传递、 表达及其调控规律 ●基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等 诸多生命过程,也与遗传病、恶性肿瘤、心血管 病等多种疾病的发病机制有关 DNA重组、转基因、基因剔除、新基因克隆、人 类基因组计划及功能基因组计划等的发展,将大 大推动这一领域的研究进程
（4）研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、 表达及其调控规律 ⚫ 基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等 诸多生命过程，也与遗传病、恶性肿瘤、心血管 病等多种疾病的发病机制有关。 DNA重组、转基因、基因剔除、新基因克隆、人 类基因组计划及功能基因组计划等的发展，将大 大推动这一领域的研究进程
科学家公布人类基因组草图 Mo TGTCAAMGATTAA ACACATATAGACTAATLAM4CnLTaACTEICCTTAICETTCAnLICTAGna :0 aDD 参与人员基因计划 AA回组 的美国,日本,英国 含60001000个基因 国,国和中国等 6国科学家,6月26日 由约30亿个碱基对组成 向金世界公布了人 基因組的工你平图 1O分布在细肥核的23对 完成了人亮科学史上 色体中 里程碑式的创擎。工 作图覆盖了97%的基 因组.85的基因組 围中工作图为中国 序列巳经被组裝起来。 科零家定戚的基因 且工作草困的局部 wMwwdwdwwh. MMrwdww.Ah AATGL'AA UTECTAATAGAMCTIUCGL U.ATITATTTTAr TEACATAAATT(Ar:4 100 t10 40 130 14O 科国宝人基色方研十曹文忠林平刮作折华6月日