§8-1 概述 §8-2 脂类的测定方法

第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用 第三节 食品中农药残留及其检测

§11.1 概述 §11.2 脂溶性维生素的测定 §11.3 水溶性维生素的测定

第一节 概述 第二节 防腐剂的测定 第三节 甜味剂的测定 第四节 发色剂-硝酸盐和亚硝 第五节 漂白剂的测定

第一节 概述 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 淀粉的测定 第四节 粗纤维的测定 第五节 果胶物质的测定

第一节 概述 第二节 水分的测定 第三节 水分活度值的测定

§4.1 概述 §4.2 物理检测的几种方法 §4.3 食品的物性测定

西安石油大学：《微机原理与应用 Principle and Application of Microcomputer》精品课程教学资源（实验讲义）实验二 分支程序设计

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品安全性检测实验）实验一 食品中亚硫酸盐含量测定

北京中医药大学：《中药药剂学》课程教学资源（实验指导）实验十八 固体分散体的制备