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第一节食品的化学保藏的定义和特点第二节食品防腐剂第三节抗氧剂第四节食品保鲜剂

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4.1 分类和作用 4.2 油脂的组成、结构和性质 4.3 油脂的氧化和抗氧化 4.4 活性氧游离基 4.5 油脂的加工化学

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厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第十四章周环反应 Pericyclic Reactions（2/3）

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厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第十四章周环反应 Pericyclic Reactions（1/3）

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• 食品的化学保藏的定义和特点 • 食品防腐剂 • 抗氧剂 • 食品保鲜剂

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2.5 烷烃和环烷烃的物理性质 2.6 烷烃和环烷烃的化学性质 2.7 烷烃和环烷烃的主要来源和制法

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厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第十三章含氮芳香化合物 Aromatic Nitrogen Compounds（3/3）

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厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第十三章含氮芳香化合物 Aromatic Nitrogen Compounds（2/3）

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厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第十三章含氮芳香化合物 Aromatic Nitrogen Compounds（1/3）

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人教版《初中化学》家庭作业同步配套教学课件（九年级下册）第11单元盐化肥_课题1 第1课时常见的盐及粗盐中难溶性杂质的去除