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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 餐饮服务基本技能
文档格式:PPT 文档大小:2.24MB 文档页数:40
一、掌握托盘的基本操作技能。 二、掌握餐巾折花基本手法与技巧。 三、掌握斟酒的方法。 四、掌握中、西摆台的基本方法
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 中餐服务
文档格式:PPT 文档大小:4.9MB 文档页数:27
一、了解中餐厅的特点和中餐服务方式。 二、掌握餐前服务工作程序和服务技能。 三、掌握就餐服务要领和服务技巧。 四、掌握餐后服务服务方法和要领。 五、把握宴会服务各环节的服务要领与注意事项
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 餐饮概述
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:19
一、明确餐厅、餐饮服务的基本概念,把握餐饮部的一般经营特点。 二、初步了解餐厅的种类和餐饮服务的基本项目,明确餐饮部的地位与任务。 三、必熟悉餐饮部的组织机构与部际关系
武汉职业技术学院:《旅游企业公共关系》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章(7.1)公共关系与CIS
文档格式:PPT 文档大小:271KB 文档页数:21
一、CS概念及内涵 CIS是英文C( Orporate Identity System的缩写,直译为 “企业识别系统”。CIS是一个现代设计观念与企 业管理理论相结合,实体性与非实体性协调统一的 完整的传播系统
南开大学:《旅行社管理》第2章 現代旅行社管理的基本理念
文档格式:PPT 文档大小:192KB 文档页数:36
隨着中国旅行社管理重点由服务层面逐渐 向功能、战略和产业层面提升,越来越多 的旅游企业家、经理开始关注管理理念在 整个企业管理方案中的作用和对企业长期 发展的制约。 管理者的管理理念是管理行为在具体行为 的具体化,或者说,有什么样的管理理念 就会有什么样的管理行为
《管理学基础》课程教学资源:教学方案说明
文档格式:DOC 文档大小:31.5KB 文档页数:6
管理学基础教学方案 第一部分说明 一、管理学基础课程定位 管理学基础是高职高专工商管理、旅游与饭店管理等管理专业 的核心专业课。 管理学基础作为管理专业的核心专业课,直接为培养学生的管 理能力服务,同时,又为管理专业后续的各个职能管理课程奠定基 础。 管理学基础服务于高职高专人才培养目标,坚持理论与实务结 合,以管理技能培养为主线
上海交通大学:《旅游企业经营决策》教学资源(PPT课件)企业的目标与社会的需求
文档格式:PPT 文档大小:795KB 文档页数:19
主要内容: 1、企业目标确定的必要性 2、企业目标的要素 3、企业目标的多样性 4、企业的内部目标 5、企业目标的确定 6、企业目标与外部环境 学习目标: 理解企业目标的性质以及为什么、如何确定企业目标
武汉职业技术学院:《旅游企业公共关系》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章(8.1)公共关系策划的创意与思维方法
文档格式:PPT 文档大小:152KB 文档页数:23
在公关策划中,创意,是指公关人员为实现特定目 标,在一定条件下进行的创造性思维活动。创意是 公关策划的灵魂,有了好的创意,策划才能成功。 成功的公关创意离不开科学的思维方法。正如法国 科学家贝尔纳说:“良好的方法能使我们更好地发 挥、运用天赋的才能,而拙劣的方法则可能阻碍才 能的发挥
东华理工学院:《中国旅游资源学》讲义(共十章)
文档格式:DOC 文档大小:588KB 文档页数:126
了解导游服务的发展史、地位和作用,熟悉导游服务的性质和特点,掌握导游服务的基本原则,对导游服 务有一个比较全面、系统的认识和理解,为树立正确的导游服务意识打下良好的基础
生态保护_《生态保护》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:38.5KB 文档页数:5
一、编写大纲的依据和原则 依据本大纲依据环境管理、环境监察、生态保护、生态旅游专业教学计划的 要求,按照高等职业技术学校培养目标,结合我院具体实际情况而编写制定。 原则力争课程内容适应本专业要求,强调理论与实际相结合,课堂教学与实 践训练并重,这个大纲是教学活动的主要准则
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