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《食品化学与营养》 第五章(5-3) 食品中油脂在加工贮藏中的变化
文档格式:PPT 文档大小:429.5KB 文档页数:48
第三节食品中油脂在加工贮藏中的变化 一、油脂的水解一酯解 二、异构化 三、油脂在高温下的化学变化 四、油脂的辐照裂解 五、油脂酸败与油脂的氧化
富田技校:《数控编程技术》课程教学资源(电子教案)第6章 数控铣床编程
文档格式:DOC 文档大小:9.31MB 文档页数:27
通过本章节的教学:使学生掌握数控铣床加工程序的编制方法;数 控铣加工的特点;刀具补偿的设置及其他指令代码;固定循环代码
天津大学:《高等有机化学》课程电子教案(PPT课件)第七章 碳杂重键的加成(Addition to Carbon - Hetero Multiple Bonds)
文档格式:PPT 文档大小:2.3MB 文档页数:36
第七章碳杂重键的加成 (Addition to Carbon -Hetero Multiple Bonds) 一.反应机理 碱催化机理 酸催化机理 二.羰基活性 1.底物 电子效应 空间效应 2.亲核试剂 试剂的亲核性的强度 试剂的可极化度大小 空间效应
测绘工程系《测量学》PPT课件 第十一章 线路曲线测设
文档格式:PPT 文档大小:1.34MB 文档页数:113
1、圆曲线测设及误差规定; (重点) 2、圆曲线加缓和曲线的测设及误差规定。(重点) 3、圆曲线加缓和曲线测设资料的计算; (难点) 4、遇障碍时曲线的测设方法。 (难点) 5、任意点极坐标法测设曲线。 (难点)
《单片机结构及原理》课程PPT教学课件(案例分析)任务三:单片机做加、减、乘、除运算
文档格式:PPT 文档大小:206.5KB 文档页数:18
一、复习提问 1. MCS-51有哪些数据传送指令? 2.什么是指令的寻址方式? MCS-51采用了哪几种寻址方式? 二、新授 由任务三:单片机做加、减、乘、除运算引入本次课内容 1. 硬件电路与工作原理通过任务描述,明确任务要求,引导学生画出硬件电路 2. 程序设计
《马克思政治经济学原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 信用、银行与虚拟资本(7.2)信用制度与银行
文档格式:PPT 文档大小:88KB 文档页数:21
一、信用制度 1、信用制度:指以银行信用为主要信用形式的社会信用体系。 2、信用在市场经济运行中的作用 积极功能: (1)信用可以增加投资机会、促进资本的自由转移,推动社会资源的优化配置; (2)信用可加速资本的积聚和集中; (3)信用可以加快商品流通速度、节省了流通费用。 (4)信用有效地调节着国民经济运行
《基础有机化学》课程教学资源(教案讲义,第三版)理论
文档格式:DOC 文档大小:54.5KB 文档页数:8
1 马氏规则:卤化氢等极性试剂与不对称烯烃发生亲电加成反应时,酸中的氢原子 加在含氢较多的双键碳原子上,卤素或其它原子及基团加在含氢较少的双键碳原子上。 这一规则称为马氏规则
湘潭大学:《信号与系统》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 傅立叶变换(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:940KB 文档页数:32
一、 “周期信号都可表示为成谐波关系的正弦信号的加权和”——傅里叶的第一个主要论点 二、“非周期信号都可用正弦信号的加权积分表示”——傅里叶的第二个主要论点
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第二节 酱卤制品 第三节 肉干制品 第四节 烧烤制品 第九章 西式肉制品 第二节 香肠制品
文档格式:PPT 文档大小:151KB 文档页数:40
主要特点:原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成。 分类: 白煮、保持原料特有的风味与色泽 酱卤、色泽鲜艳 糟制
天津大学:《高等有机化学》课程电子教案(PPT课件)第六章 碳碳重键的加成反应
文档格式:PPT 文档大小:1.77MB 文档页数:21
第六章碳碳重键的加成反应(Addition to Carbon- Carbon Multiple Bonds) 试剂进攻碳碳重键的途径 一、亲电加成反应 (一).亲电加成反应(Electrophilic Addition) 1.正碳离子机理 2.翁型离子机理 3.三分子加成机理 4.炔烃的亲电加成 二.亲电加成反应活性(Reactivity) 1.底物 2.试剂
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