单糖的物理性质 化学反应 非酶褐变 食品重要的低聚糖 多糖的性质 淀粉—糊化、老化 果胶—酯化度与分类 美拉德反应 焦糖化反应

第一节概述 一、概念 变态反应:机体再次接受同种Ag剌激后,发 生的一种机能紊乱及组织损伤的特异性免疫 病理反应,即改变常态的反应,严重时,可 导致机体发生过敏性休克,甚至死亡。所致 疾病称为变态反应性疾病或免疫性疾病

第一节 气-固相催化反应的宏观过程 第二节 催化剂颗粒内气体的扩散 第三节 内扩散有效因子 第四节 气-固相间热、质传递过程对总体速率的影响

4.1 活性污泥法的基本原理 4.2 活性污泥反应的影响因素 4.3 有机物底物降解与活性污泥反应动力学 4.4 活性污泥法的运行方式 4.5 活性污泥处理系统新工艺 4.6 曝气理论基础 4.7 曝气系统与空气扩散装置 4.8 活性污泥反应器 4.9 活性污泥系统的工艺设计 4.10 活性污泥处理系统的维护管理

教学目标或要求：了解卤代烃分类，命名及同分异构现象。了解卤代烃的亲核取代反应历程及其制备。重点掌握卤代烃的亲核取代反应历程（SN1 和 SN2）

了解杂环化合物的分类和命名及其有关化学性质。重点掌握五员杂 环和六员杂环的亲电取代反应历程和亲核取代反应历程

2.1 连锁聚合概述 2.2 连锁聚合的单体 (Monomer for Chain Polymer) 2.3 自由基聚合机理 (Mechanism of Polymerization) 2.4 链引发反应(Initiation Reaction of Chain)——控制聚合速率的关键 2.5 聚合速率(rate of Polymerization) 2.6 分子量和链转移反应 Molecular Wight and Chain Transfer 2.7 阻聚和缓聚（Inhibition and Retardation) 2.8、分子量分布（molecular weight distribution MWD） 2.9 聚合热力学 2.10 聚合方法（Polymerization Process）

引言 反应，碱，手性传递方式 *烷基化反应 环内手性传递，络合环内手性传递 *催化加成反应 醛的加成，ZnR2对酮的加成

一、 新生儿对药物反应的特点 二、 新生儿药代动力学的特点 三、 新生儿药物监测的重要性及常用药物 四、 母乳哺养的新生儿用药 五、 新生儿用药的特有反应 六、 新生儿常见疾病的合理用药

一、妊娠期疾病需用药物治疗或预防，药物具有二重性。 二、 60年代“反应停”造成数以千计 “海豹儿”的降生，震惊世界。 三、 “反应停”事件唤起人们对药物致畸作用的高度重视，也改变了“胎盘屏障”是胎儿的天然保护神的设想