第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

·第一节选配的概念、作用和分类 第二节个体选配 ·第三节近交程度的分析 ·第四节种群选配 ·第五节选配计划的制订

审计程序是指审计机构和审计人员对审计项目从开始到结束所采取的工作步骤和顺序 对政府审计、民间审计和内部审计而言,其审计程序不同。国家审计一般采用广义的审计程序,即从确定 审计工作重点开始,到建立审计档案为止的全过程。内部审计采用狭义审计程序,从审计立项开始到审计 终结为止。民间审计亦采用狭义的审计程序,从审计计划开始到提出审计报告为止的全过程

6.1 大量生产类型的主要组织形式—流水生产线 6.2 流水生产线的组织设计 6.3 大量生产类型生产作业计划及实施管理

一、掌握电子商务的含义以及小企业关注和参与的策略与方法 二、了解引入企业资源计划和供应链管理了给小企业带来的机会 三、了解网络营销的本质，网络营销策略的新变化 四、客户关系管理的特征，以及给小企业市场营销中带来的发展机会

1．了解影响小企业创业的环境因素； 2．知道根据主客观条件制定创业计划； 3．了解创业的动机与风险； 4．明确创业者应具备的素质； 5．了解小企业的创立程序

8.1单件小批定货生产类型的特征 8.2单件小批定货生产类型的生产组织形式 8.3单件小批生产的期量标准生产作业计划

通过本节内容的学习，让学生通过学习掌握SCM及ERP相关概念；了解SCM和ERP的管理思想，明确两者之间的关系；了解ERP的发展历史及明确各阶段的区别与联系；ERP系统的一般构成

一、关于“战略”的不同理解 （一）以安德鲁斯（K. Andrews）为代表的定义 企业总体战略是一种决策模式（mode of decision），它决定和揭示了企业 的目的和目标，提出了实现目的的重大方针与计划，确定了企业应该从事的经 营业务，明确企业的经济类型，以及决定了企业应对员工、顾客和社会做出的 经济与非经济的贡献

一般说来，控制是指：为了确保组织目 标以及为此而拟订的计划的实现，各级管理 者根据事先确定的标准或重新拟订的标准， 对下级的工作进行衡量、测定和评价，并在 出现偏差时进行纠正，以防止偏差继续发展 或再度出现