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Preface to the Second Edition The dairy industry continues to consolidate, with mergers reducing the number of companies producing dairy products. The number of dairy farms is also de- creasing, but the remaining farms are larger and the volume of milk they produce is increasing slowly. The amount and variety of dairy products are also increasing
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一、微生物的发展史 二、基本微生物 三、乳中微生物 四、发酵微生物
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日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四篇 乳及乳制品加工 4.2 乳品中的微生物
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原料乳检验的意义 原料乳的营养价值 原料乳检验分析的一般步骤 常规乳品检验 微生物检验
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
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绪论 第二章 牛乳中主要成分及化学性质 第三章 牛乳的物理性质 第四章 原料乳中微生物的来源、原料乳中的病原菌 第六章牛乳在加工处理中的变化
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第一节 乳中微生物的来源和生长 第二节 原料乳的质量保障 第三节 原料乳的质量标准及验收
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第一节 乳中微生物的来源和生长 第二节 原料乳的质量保障 第三节 原料乳的质量标准及验收
文档格式:PPT 文档大小:148KB 文档页数:58
第三节 乳的物理性质、第三节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
文档格式:PPT 文档大小:539KB 文档页数:71
第三节 原料乳的质量标准及验收 • 第一节 乳的离心 第二节 乳的热处理 第三节 乳的均质
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