通过本章的学习,使学生掌 握果蔬贮运期间侵染性病害病原菌侵染 的规律、影响发病的因素及综合防治措 施、生理性病害发生的原因及控制措施; 了解部分果蔬贮运中主要侵染性病害和 生理性病害的发生特点和防治措施;了 解果蔬贮运中主要害虫的种类及其危害, 掌握防治贮运害虫的措施

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第三章 园艺产品的采后生理 3.2 第二节 果品蔬菜的呼吸作用

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（教案讲义）第三章 园艺产品的采后生理 3.1 第一节 果品蔬菜的成熟与衰老

第一节 果品的贮藏 一、苹果的贮藏 二、梨贮藏 三、葡萄贮藏 第二节 蔬菜的贮藏 芹菜的贮藏 番茄贮藏 蒜薹贮藏