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西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学课件(打印版)第三章 动物性食品的化学性污染与控制
文档格式:PDF 文档大小:5.96MB 文档页数:52
第一节 概述 一、食品中有害化学物质的来源 二、食物链和污染物进入人体的途径 三、生物富集与食品残毒 四、有害化学物质的特点 第二节 农药对动物性食品的污染 一、概述 二、动物性食品中农药残留的来源 三、常用农药对动物性食品的污染 第三节 有害金属对动物性食品的污染 一、汞对动物性食品的污染 二、铅对动物性食品的污染 三、镉对动物性食品的污染 四、砷对动物性食品的污染 第四节 有害化合物对动物性食品的污染 一、氟及其化合物对动物性食品的污染 二、N-亚硝基化合物对动物性食品的污染 三、多氯联苯对动物性食品的污染 四、多环芳烃对动物性食品的污染 五、杂环胺类化合物对动物性食品的污染 六、二噁英对动物性食品的污染 第五节 食品添加剂及其对动物性食品的污染 二、防腐剂 三、抗氧化剂 四、护色剂 五、着色剂 六、其他常用食品添加剂 第六节 食品包装材料的污染及控制 一、包装材料的分类及主要卫生问题 二、塑料制品 三、橡胶制品 四、金属和含金属制品 五、玻璃容器 六、食品包装用纸和复合包装材料 第七节 动物性食品化学性污染的控制措施 一、控制农药污染及残留 二、治理工业“三废”,加强环境监测 三、防止食品加工和流通过程中的污染 四、加强食品安全卫生监督管理工作
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《生物农药》电子教案 第七章 昆虫天敌的利用
文档格式:DOC 文档大小:48.5KB 文档页数:7
在自然界中, 昆虫常因其他生物的捕食或寄生而引起死亡, 使种群的发展受到抑制, 昆虫的这些生 物性自然敌害通称为昆虫天敌。 昆虫天敌大体可归纳为三大类: (1)昆虫病原微生物包括病原细菌、真菌、病毒、线虫等
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《生物农药》电子教案 第八章 寄生性天敌昆虫
文档格式:DOC 文档大小:44.5KB 文档页数:4
对人类有经济意义的各种昆虫的寄生或捕食昆虫。 两者间有时很难区分,如: 长盾小蜂(Scytellista cyanec)幼虫能吸取软介壳虫及黑介壳虫的卵,营捕食生活,若无卵时即在介壳虫体表营寄生生活 三化螟卵啮小峰(Teirastichus schoenobii)的幼虫先寄生于一粒卵内,而后还需捕食附近二或三粒卵才能完成发育
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《生物农药》电子教案 第三章 转基因植物与生物安全性
文档格式:DOC 文档大小:41.5KB 文档页数:5
一、转基因植物发展概况 先后有 30 多个国家批准了 3000 多例田间试验,涉及的植物种类有 40 多种; 2000 年有 13 个国家种植商品化转基因植物; 2004 年有 17 个国家种植商品化转基因植物,美国(59%),阿根廷(20%),加拿大(6%) 中 国(5%),欧洲很少 2004 年 3 月英国批准大面积种植转基因植物,但要求非常严格
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《环境监测》课程教学资源(教案讲义)第八章 土壤污染监测
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:4
土壤:陆地地表具有肥力并能生长植物的疏松表层,介于大气、岩石、水、生物圈之间 污染来源:农药、污灌等 后果:土壤质量下降,生产能力降低;污染农作物进而影响人类生命健康安全;污染水源 (地下水、地表水等) 第一节土壤组成与背景值 。 一、组成 母质的形成一—风化作用形成的矿物颗粒 成土因素一母质、生物、气候、地形、时间等
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《营养卫生知识》教学资源(PPT课件讲稿)第三章 食品卫生 第一节 食品的生物污染 第二节 工业“三废”对食品的污染 第五节 农药对食品的污染 第六节 加工产生的污染及运输、储存过程中的污染
文档格式:PPT 文档大小:72KB 文档页数:32
民以食为天,食以洁为本。食用受到污染的食品 便会损害人体健康。食品从种植、养殖、收获 屠宰、加工、储存、运输、销售到食用前整个过程的各个环节,有毒有害物质都有可能进入食物。简单地说食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。 按有害物质的性质可将有害物质分为三类:生物 性污染,化学性污染,放射性污染
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上海交通大学:《环境与健康》课程教学资源(PPT课件讲稿)土壤与健康
文档格式:PPTX 文档大小:9.07MB 文档页数:140
第一节 土壤环境特征 一、土壤的组成 二、土壤的物理学特征 三、土壤的化学特征 四、土壤的生物学特征 第二节 土壤污染、自净与转归 一、土壤的污染 二、土壤污染的净化作用 三、土壤污染物的转归 第三节 土壤污染对健康的影响 一、重金属污染的危害 二、农药污染的危害 三、持久性有机污染物的危害 四、生物性污染危害 第四节 土壤卫生防护与监管 一、土壤卫生防护 二、土壤卫生监督 三、土壤卫生监测
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西北农林科技大学:《有机化学》课程PPT教学课件(农林生物类)第11章 含硫和含磷有机化合物
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:31
第一节 有机硫和磷化合物的结构特征 第二节 硫醇和硫酚 第三节 磺酸及其衍生物 第四节 植物生长调节剂和有机磷农药 磷(膦)酸及其酯类 硫代磷(膦)酸及其酯类
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复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 食源性疾病及其预防
文档格式:PPTX 文档大小:2.67MB 文档页数:70
• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 • 有机磷农药中毒 • 亚硝酸盐中毒 • 瘦肉精中毒 • 其他 – 砷中毒 – 锌中毒 第五节 食物中毒的调查处理
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《生物化学》课程教学资源(教案)第二章 酶与辅酶
文档格式:DOC 文档大小:46.5KB 文档页数:6
1.酶是研究生命科学的基础,生命体系中几乎所有化学反应都是在酶催化下 进行的。酶又是生命化学和化学的重要结合点 酶化学内容 酶作用机制,酶的抑制剂和激活剂,并由此设计和制造医药、农药。 2.人工模拟酶:用小分子(有机)化合物模拟酶的活性部位,模拟酶的作用 方式
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