第一节 微生物的生长 第二节 微生物的生长规律 第三节 微生物生长繁殖的控制

第一节 微生物代谢的基本知识 第二节 微生物代谢的调节 第三节 微生物代谢的控制

第一节 遗传基础知识和菌种的选育 第二节 微生物的保藏和分离纯化

第一节 微生物与食物中毒 第二节 污染食品与常见疫病 第三节 食品卫生的微生物指标

第一节 微生物的营养需求 第二节 微生物对营养物质的吸收 第三节 微生物的营养类型 第四节 微生物的培养基