苏州市某食品有限公司《屠宰废水处理工程设计方案》，内容包括设计依据、设计原则、废水处理工艺流程、处理

中国计量学院生命科学学院《动物检疫学》ppt课件，主要包含检验检疫基本知识、相关法律法规、检疫技术与方法、动物性产品及检验、消毒及处理、几种主要流行病检疫等： 1、家畜传染病的传染过程和流行过程 2、传染病的防疫措施 3.1、多种家畜共患病 3.2、多种家畜共患病 4、猪的传染病 5、检疫管理 5.1、反刍动物传染病 6、检疫管理 7、家禽传染病

第一节 生猪屠宰加工工艺及卫生要求 第二节 牛羊屠宰加工工艺及卫生要求 第三节 家禽屠宰加工工艺及卫生要求 第四节 屠宰加工车间生产人员的卫生要求和个人防护

生猪屠宰加工工艺及卫生要求 牛羊屠宰加工工艺及卫生要求 家禽屠宰加工工艺及卫生要求 屠宰加工车间生产人员的卫生要求和个人防护

第一节 屠宰加工企业选址和布局的卫生要求 第二节 屠宰加工企业主要部门和系统的卫生要求 第三节 屠宰污水的净化处理

第一章 肉的组成及特性 肉的化学组成及性质 肉的理化性质 宰后变化 肉的贮藏与变质 肉的检验 第二章 畜禽的屠宰 第三章 畜禽的屠宰 一、宰前管理 二、屠宰加工 三、畜禽的分割加工 第四章 肉制品加工中常用辅料及特性 一 、辅料分类 二 、调味料 三、香辛料 四 、添加剂 五 、填充料 第五章 腌腊肉制品 第六章 西式肉制品 第七章 干肉制品 第一节 肉的干制原理与方法 第二节 肉干 第三节 肉脯 第四节 肉松

第一节 畜禽屠宰前的饲养管理 第二节 畜禽的屠宰工艺 第三节 宰后检验及处理 第四节 畜禽分割肉加工