程微生物学》ppt完整课件（一），共十一章内容，包括微生物的生理、微生物遗传和变异、水环境污染控制与

程微生物学》ppt完整课件（二），共十一章内容，包括微生物的生理、微生物遗传和变异、水环境污染控制与

程微生物学》ppt完整课件（三），共十一章内容，包括微生物的生理、微生物遗传和变异、水环境污染控制与

污染控制工程及其他污染防治技术第三篇固体废物污染控制工程及其他污染防治工程.doc第三篇固体废物污染

t第二章原核微生物.ppt第三章真核微生物.ppt第四章微生物生理.ppt第五章微生物的生长繁殖和

饮料厂中的污垢特性主要是水溶性糖的含量高 因此与其它食品加工厂相比 其污垢的去 除比较容易 在啤酒厂和葡萄酒厂中 去除污垢和控制微生物数量的问题较多 因此 本章主要 讨论这两方面的问题 第一节 饮料生产的真菌学 由于啤酒类饮料厂必须保持纯酵母培养基 因此保存需要的微生物 去除那些能引起腐败 和导致不卫生的微生物是十分重要的 在实际工作中 虽然能控制导致啤酒污染的微生物

第一节 食品的微生物污染 一 食品污染的概念 二 污染食品的微生物来源 三 微生物污染食品的途径 第二节 微生物污染食品的控制 一 食品中微生物的消长 二 食品微生物污染的控制

第一节 食品的微生物污染 一 食品污染的概念 二 污染食品的微生物来源 三 微生物污染食品的途径 第二节 微生物污染食品的控制 一 食品中微生物的消长 二 食品微生物污染的控制

一、概论 二、水动力学基础 三、环境工程化学基础（环境污染化学、污染控制化学） 四、环境微生物学基础（环境工程微生物学） 五、水质管理

6.1 食品中微生物的来源与控制 6.2 食品腐败与变质 6.3 不同食品的腐败变质 6.4 食品中腐败微生物的防治和食品保藏