陈蓉、许琳制作，内容包括宏观经济政策、国民收入决定理论、微观经济政策、市场理论、均衡价格理论、消费者行为理论、生产者行为理论等。

粮油加工学的范畴 粮油加工的历史和现状 粮油加工学的主要内容 开创粮油加工业的新局面

➢ 粮油加工的概念及在国民经济中的地位和作用 ➢ 粮油加工的主要内容 ➢ 粮油加工的历史和现状 ➢ 开创粮油加工业的新局面

一.我国食品工业发展趋势 二.粮油食品加工业在国民经济中的地位和作用 三.国内外粮油食品加工概况及存在问题 四.粮油食品加工的分类和产品的质量标准 五.粮油食品加工的任务和内容

第一节 油料及其组成 第二节 油料的预处理 第三节 压榨法制油 第四节 浸出法制油 第五节 浓香花生油的生产

1.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏特性、采收标准及采收方法 2.了解主要蔬菜、果品、粮油品种的采后损失原因及其控制方法 3.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏方法及其管理要点