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类型:电子教案 大小:13.64MB 下载/浏览:16/2875 评论:9 评分:7.7 积分:10
系统论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容,全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂.在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养,保证食品的安全等做了较为详细的叙述。
类型:教学课件 大小:4.58MB 下载/浏览:2/1480 评论:1 评分:9 积分:10
《Java程序设计与应用开发》ppt完整课件,共10章,章节齐全,内容完整: 第1章 快速入门 第2章 Java基本语法 第3章 类与继承 第4章 接口、抽象与包 第5章 异常处理 第6章 GUI编程 第7章 网络编程 第8章 JAVA_IO 第9章 访问数据库 第10章 多线程
类型:教学课件 大小:40.19MB 下载/浏览:13/1524 评论:5 评分:8.2 积分:10
《物理化学》教学课件(部分章节),内容包括: 2、热力学第一定律 3、热力学第二定律 4、多组分系统热力学 5、化学平衡 6、相平衡 7、电化学 …… 10、界面现象 附视频素材: 水煤气反应.mov 渗透.avi 渗透压.avi 电解水.mov 表面张力.mov 铅蓄电池.avi
类型:教学课件 大小:10.26MB 下载/浏览:11/2903 评论:9 评分:7.7 积分:10
浙江工业大学药学院《生化分离工程》ppt、word完整课件,共11章内容,内容包括预处理和固液分离、萃取、双水相萃取、沉淀分离法、吸附分离法、离子交换法、膜分离法、层析分离法、结晶分离法等,附:思考与习题。
类型:电子教案 大小:1.82MB 下载/浏览:11/2590 评论:6 评分:8.7 积分:10
格中外古建筑电子ppt教案,内容包括中国古典建筑、印度古建筑、伊斯兰建筑、古希腊建筑、古罗马建筑、巴洛克时期建筑、古埃及建筑、佛罗伦萨建筑等。
类型:电子教案 大小:7.12MB 下载/浏览:4/1207 评论:4 评分:9.5 积分:10
PPT格式。食品原料学电子教案,食品原料学是研究食品天然原料、半成品原料的一门学科,主要研究食品原料的生产流通基本知识,理化、营养特征和加工利用方法等内容。
关键字:食品食品原料
类型:电子图书 大小:2.54MB 下载/浏览:0/524 评论:0 评分:0 积分:10
PDF格式。金融经济学(英文版)的电子图书,主要讲解委托代理、公司治理、行为-过度信心和投资决策、公司财务中的代理问题等,参考性强,适合高校教师参考使用。tommylu会员上传。
关键字:金融
类型:教学课件 大小:39.18MB 下载/浏览:1/1006 评论:1 评分:6 积分:10
资源内容丰富。
类型:电子教案 大小:36.28MB 下载/浏览:1/1036 评论:1 评分:7 积分:10
《城市设计理论与实践》ppt电子教案(一),内容包括:城市设计的理论思潮、城市设计的分析方法等。
类型:电子教案 大小:9.99MB 下载/浏览:15/1868 评论:10 评分:8 积分:10
包括计算机基础知识、微型计算机系统、Windows2000基本操作、Excel2000的使用、Powerpoint2000的使用、计算机网络基础和Internet应用等,章节齐全。
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