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福大学法学院《FCC媒体所有权制度》、洛杉矶－南加州大学法学院《从数据和经济上看法制》、史坦福法学

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材料成型加工领域中的应用实例。基本达到能运用CAD/CAM软件进行工程设计、分析与制造加工。推荐参

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andPowerEquipment》pdf电子教案，李加护主讲，章节包括：绪论.pdf第一章热力学

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七章糖类的食品性质与功能第十八章油脂加工化学第十九章蛋白质加工化学第二十章矿物质及其营养功能第二十

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七章糖类的食品性质与功能第十八章油脂加工化学第十九章蛋白质加工化学第二十章矿物质及其营养功能第二十

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七章糖类的食品性质与功能第十八章油脂加工化学第十九章蛋白质加工化学第二十章矿物质及其营养功能第二十

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第三章金属切削基本知识第四章外圆表面加工第五章平面加工第六章孔及孔系加工第七章机械加工工艺规程的制定

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第四章保健食品的功能原理第五章保健食品的加工和管理第八篇食品加工与烹饪第一章食品加工技术第二章烹饪学

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节生物性污染对食品安全性的影响第四节化学性污染物对食品安全性的影响第五节食物加工制作过程中的有害物质

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《冷冻食品》（英文第二版）参考资料。