含乳饮料，含中性含乳饮料的加工技术、酸性含乳饮料的加工技术两方面内容。

包括：基本统计方法（9章）、高级统计方法（13章）、医学科学研究设计（13章）、数据处理与统计软件应用（4章）。

包括：haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产规范、乳品厂生产规范、乳的性质等内容。

包含初等模型、概率统计模型、数学模型概述、微分方程模型、线性代数模型和优化模型等。

包含回归分析、双变量回归分析、OLS估计量的显著性检验 、异方差、自相关、联立方程模型与时间序列分析等十章。

本视频素材搜集了大量的动物的资料，很形象的表现了动物的生活习性。

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适用教才社会主义市场经济概论（第二版），共18章,内容完整含习题。