夕东翼工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 工程化学 中外合作办学学分互认课程 课堂教学卓越计划项目 混合式教学改革项目 开课院部：化学化工学院 主讲教师：艾兵 联系电话：13583324505 e-mail:aibing @sdut.edu.cn QQ:61091012
工程化学 中外合作办学学分互认课程 课堂教学卓越计划项目 混合式教学改革项目 开课院部：化学化工学院 主讲教师：艾兵 联系电话：13583324505 e-mail: aibing@sdut.edu.cn QQ：61091012
绪论 夕家淫工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 工科学生学习化学的意义（对毕业生就业、创业回访） 1.增加科学知识，与日常生活，本专业相结合 2.增加就业机会和创业能力 -一懂化学的高校毕业生更有机会找到自己的岗位 化学机遇 (1)化学是中心问题(2011年是国际化学年)：解决人类面 临的五大危机：能源、粮食、材料、环境、人口 (2)懂化学的毕业生就业机会比数学、生物学、天 文学专业的总和还高一半（需复合型人才）
绪论 工科学生学习化学的意义（对毕业生就业、创业回访） 1.增加科学知识，与日常生活,本专业相结合 2.增加就业机会和创业能力 -懂化学的高校毕业生更有机会找到自己的岗位 化学机遇 (1.)化学是中心问题（2011年是国际化学年）:解决人类面 临的五大危机:能源、粮食、材料、环境、人口 (2.)懂化学的毕业生就业机会比数学、生物学、天 文学专业的总和还高一半（需复合型人才）
夕东理工大 3.提高生活质量生活中也需大量化学知识) 人们生活的衣、食、住、行一样都离不开 化学。（饭、肉为什么要烧熟了再吃，所含成 分、结构是什么样的？) 面向全校开设《绿色化学与生活》的公选课
3.提高生活质量(生活中也需大量化学知识） 人们生活的衣、食、住、行一样都离不开 化学。（饭、肉为什么要烧熟了再吃，所含成 分、结构是什么样的？） 面向全校开设《绿色化学与生活》的公选课
力家翟工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 一.化学研究的对象和目的： 物质及变化，变化中的能量关系， 应用 1研究对象： 物质对象：原子、分子、生物大分子、超 分子；凝聚态（晶体，非晶体，流体，等离子 体)；以及介观层次上的凝聚态纳米和溶胶等 (不包括各种场、电磁波、及基本粒子)
一 .化学研究的对象和目的： 物质及变化,变化中的能量关系， 应用 1 .研究对象： 物质对象：原子、分子、生物大分子、超 分子；凝聚态（晶体，非晶体，流体，等离子 体）；以及介观层次上的凝聚态纳米和溶胶等 （不包括各种场、电磁波、及基本粒子）
夕家理工大 2.研究化学的目的 人类赖以存在和发展的基础是物质资料的 生产，而自然界中的物质，有些可以直接 为人们所利用，有些需要加工才能变成直 接有用的物质。进一步说，即使能直接利 用的资源，经过加工可变为用途更广、性 能更好的材料。 研究化学的最终目的就在于通过认识物质 的化学变化规律，去指导化工生产，以便 从自然资源中提取或合成对人类有用的物 质产品，为人类造福
2．研究化学的目的 人类赖以存在和发展的基础是物质资料的 生产，而自然界中的物质，有些可以直接 为人们所利用，有些需要加工才能变成直 接有用的物质。进一步说，即使能直接利 用的资源，经过加工可变为用途更广、性 能更好的材料。 研究化学的最终目的就在于通过认识物质 的化学变化规律，去指导化工生产，以便 从自然资源中提取或合成对人类有用的物 质产品，为人类造福
夕东翼工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 二.化学发展简史 1.化学的前奏一火 人类文明的起点，一火的应用 有了火，驱兽，驱寒，原始人从此告别了茹毛饮 血的生活。，吃了熟食后人类增进了健康（有利于吸 收)，智力也有所发展，提高了生存能力。 后来人们又学会了摩擦生火和钻木取火这 火就可以随身携带了 于是，人们不再是火 种的着管者，晟了能够驾驭灭的造火者。 火是人类用来发明工具和创造财富的武器 利用火能够产生 盛翠亭角 开始了制陶、一沿金、 的生￥、生活天地
二．化学发展简史 １．化学的前奏——火 人类文明的起点——火的应用 有了火，驱兽,驱寒,原始人从此告别了茹毛饮 血的生活。吃了熟食后人类增进了健康(有利于吸 收)，智力也有所发展，提高了生存能力。 后来，人们又学会了摩擦生火和钻木取火，这 样，火就可以随身携带了。于是，人们不再是火 种的看管者，而成了能够驾驭火的造火者。 火是人类用来发明工具和创造财富的武器， 利用火能够产生各种各样化学反应这个特点，人 类开始了制陶、冶金、酿造等工艺，进入了广阔 的生产、生活天地
钻木取火 夕家理工大
钻木取火
夕家翼工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 2.历史悠久的工艺一 制陶 陶器是什么时候产生的，已很难考证。 对陶器的由来，说法不一，火炕周围原本 可塑性很强的黏土往往被烧得十分坚硬， 即使泡在水里也不会变软和变形。由此得 到启示，人们逐渐有意识地把黏土捣碎， 用水调匀，揉捏成型（比打制石器容易得 多)，再以火焙烧，经过不断实践，终于 掌握了烧制粗陶器的技术
２．历史悠久的工艺——制陶 陶器是什么时候产生的，已很难考证。 对陶器的由来，说法不一，火炕周围原本 可塑性很强的黏土往往被烧得十分坚硬， 即使泡在水里也不会变软和变形。由此得 到启示，人们逐渐有意识地把黏土捣碎， 用水调匀，揉捏成型（比打制石器容易得 多），再以火焙烧，经过不断实践，终于 掌握了烧制粗陶器的技术
夕家翼工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 陶瓷的组成和结构 晶相 玻璃相 品界相 气相 烧结 玻璃相 气相 晶相 陶瓷烧结过程示意图
陶瓷的组成和结构 玻璃相 气相 烧结 晶相 陶瓷烧结过程示意图 晶相 玻璃相 晶界相 气相
夕家翼工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHINOLOGY 制陶过程改变了粘土的性质，使粘土的成 分二氧化硅、三氧化二铝、碳酸钙、氧化 镁等在烧制过程中发生了一系列的化学变 化，使陶器具备了防水耐用的优良性质。 因此陶器不但有新的技术意义，而且有新 的经济意义。它使人们处理食物时增添了 蒸煮的办法，陶制的纺轮、陶刀、陶挫等 工具也在生产中发挥了重要的作用，同时 陶制储存器可以使谷物和水便于存放。因 此，陶器很快成为人类生活和生产的必需 品，特别是定居下来从事农业生产的人们 更是离不开陶器。比原使用石器方便
制陶过程改变了粘土的性质，使粘土的成 分二氧化硅、三氧化二铝、碳酸钙、氧化 镁等在烧制过程中发生了一系列的化学变 化，使陶器具备了防水耐用的优良性质。 因此陶器不但有新的技术意义，而且有新 的经济意义。它使人们处理食物时增添了 蒸煮的办法，陶制的纺轮、陶刀、陶挫等 工具也在生产中发挥了重要的作用，同时 陶制储存器可以使谷物和水便于存放。因 此，陶器很快成为人类生活和生产的必需 品，特别是定居下来从事农业生产的人们 更是离不开陶器。比原使用石器方便