（2学时）第十六章家禽组织学特点基本内容：血细胞、淋巴器官、腺胃、肌胃、肝、肺、肾、生殖器官的组织结构特点一、血液血液有血细胞和血浆组成，血细胞的形态结构与哺乳动物差异较大。1、血细胞1．1红细胞卵圆形，长径12～13微米，横径7微米。有一个椭圆形的细胞核，核内染色质颗粒状，胞质有血红蛋白、线粒体、高尔基复合体等。寿命30~45天
第十六章 家禽组织学特点（2学时） 基本内容：血细胞、淋巴器官、腺胃、肌胃、肝、肺、肾、 生殖器官的组织结构特点 一、血液 血液有血细胞和血浆组成，血细胞的形态结构与哺乳动物 差异较大。 1、血细胞 1．1 红细胞 卵圆形，长径12~13微米，横径7微米。有一个椭 圆形的细胞核，核内染色质颗粒状，胞质有血红蛋白、线粒 体、高尔基复合体等。寿命30~45天
家禽组织1.2白细胞特殊的是异嗜性粒细胞，相当于哺乳动物的中性粒细胞，形态球形，直径8～10微米，核多分叶，胞质弱嗜酸性，内有许多杆状或纺锤形的嗜酸性颗粒（鸭的颗粒为圆形），染成暗红色。1.3凝血细胞相当于哺乳动物的血小板，但有完整的细胞构造，常三五成群聚集在一起。胞体卵圆形，长径8～10微米，横径4~5微米中央有一个卵圆形或近似圆形的细胞核，胞质弱嗜碱性。电镜下，胞质内有大量的RER、高尔基复合体和一些膜包颗粒
1．2 白细胞 特殊的是异嗜性粒细胞，相当于哺乳动物的中性粒细胞，形 态球形，直径8~10微米，核多分叶，胞质弱嗜酸性，内有许 多杆状或纺锤形的嗜酸性颗粒（鸭的颗粒为圆形），染成暗 红色。 1．3 凝血细胞 相当于哺乳动物的血小板，但有完整的细胞构造，常三五成 群聚集在一起。胞体卵圆形，长径8~10微米，横径4~5微米， 中央有一个卵圆形或近似圆形的细胞核，胞质弱嗜碱性。电镜 下，胞质内有大量的RER、高尔基复合体和一些膜包颗粒。 家禽组织
家禽组织免疫器官与淋巴组织免疫器官有胸腺、腔上囊、淋巴结和脾等，淋巴组织分布广泛1、腔上囊又叫法氏囊，是禽类特有的中枢淋巴器官，位于泄殖腔背侧，盲囊状，有一短管与肛道相通，形态球形（鸡）或卵圆形（鸭），幼禽较发达，性成熟时体积最大，以后逐渐退化。1.1腔上囊的组织结构腔上囊起源于泄殖腔，其囊壁结构与消化管相似，由内向外依次为黏膜、黏膜下层、肌层、外膜四层。（1）黏膜由上皮和固有层构成，无黏膜肌，黏膜和部分黏膜下层向囊腔突起形成较大的纵行皱，鸡有9~12条，鸭有2~3条
二、免疫器官与淋巴组织 免疫器官有胸腺、腔上囊、淋巴结和脾等，淋巴组织分布广 泛。 1、腔上囊 又叫法氏囊，是禽类特有的中枢淋巴器官，位于泄殖腔背 侧，盲囊状，有一短管与肛道相通，形态球形（鸡）或卵圆形 （鸭），幼禽较发达，性成熟时体积最大，以后逐渐退化。 1．1 腔上囊的组织结构 腔上囊起源于泄殖腔，其囊壁结构与 消化管相似，由内向外依次为黏膜、黏膜下层、肌层、外膜四 层。 （1）黏膜 由上皮和固有层构成，无黏膜肌，黏膜和部分黏膜 下层向囊腔突起形成较大的纵行皱襞，鸡有9~12条，鸭有2~3 条。 家禽组织
家禽组织上皮：假复层柱状上皮，局部为单层柱状上皮，其间无杯状细胞。固有层：有许多密集排列的腔上囊小结，小结为圆形、卵圆形或不规则形，是一种淋巴上皮小结，每个小结由周边的皮质和中央的髓质及介于两者之间的一层上皮细胞构成。在靠近基膜的皮质内有一层毛细血管网分布，毛细血管是淋巴细胞由皮质迁出的重要通道。2）黏膜下层较薄，参与形成黏膜皱，在皱中央构成中轴。(3）肌层由内纵外环平滑肌构成。（4）外膜为浆膜1.2腔上囊的功能是培育B淋巴细胞的场所
上皮：假复层柱状上皮，局部为单层柱状上皮，其间无杯状 细胞。 固有层：有许多密集排列的腔上囊小结，小结为圆形、卵 圆形或不规则形，是一种淋巴上皮小结，每个小结由周边的皮 质和中央的髓质及介于两者之间的一层上皮细胞构成。在靠近 基膜的皮质内有一层毛细血管网分布，毛细血管是淋巴细胞由 皮质迁出的重要通道。 （2）黏膜下层 较薄，参与形成黏膜皱襞，在皱襞中央构成 中轴。 （3）肌层 由内纵外环平滑肌构成。 （4）外膜 为浆膜。 1．2 腔上囊的功能 是培育B淋巴细胞的场所。 家禽组织
家禽组织2、淋巴结淋巴结仅见水禽，表面有结缔组织构成的被膜，并向实质深入形成小梁，禽类淋巴结无门部形成，也无皮质、髓质之分，实质由中央窦、淋巴小结、弥散淋巴组织、淋巴组织索和周围淋巴组织窦等构成中央窦位于近中央，形状不规则，有分支与周围淋巴窦相通，弥散淋巴组织内有丰富的毛细血管和毛细血管后微静脉，此区相当于哺乳动物的副皮质区
2、淋巴结 淋巴结仅见水禽，表面有结缔组织构成的被膜，并向实质 深入形成小梁，禽类淋巴结无门部形成，也无皮质、髓质之 分，实质由中央窦、淋巴小结、弥散淋巴组织、淋巴组织索 和周围淋巴组织窦等构成中央窦位于近中央，形状不规则， 有分支与周围淋巴窦相通，弥散淋巴组织内有丰富的毛细血 管和毛细血管后微静脉，此区相当于哺乳动物的副皮质区。 家禽组织
家禽组织3、脾位于腺胃和肌胃交界处的右侧，棕红色或紫红色，球形（鸡）或扁卵圆形（鸭、鹅）(1)脾的组织结构特点实质由白髓和红髓构成，无明显的边缘区。（2）脾的血液循环特点禽类脾的血循属于开放型循环，鞘动脉进入红髓后形成的动脉毛细血管直接开口于脾索，血液在脾索内流动，然后汇集于静脉毛细血管（脾窦）
3、脾 位于腺胃和肌胃交界处的右侧，棕红色或紫红色，球形 （鸡）或扁卵圆形（鸭、鹅）。 （1）脾的组织结构特点 实质由白髓和红髓构成，无明显的边 缘区。 （2）脾的血液循环特点 禽类脾的血循属于开放型循环，鞘动 脉进入红髓后形成的动脉毛细血管直接开口于脾索，血液在脾 索内流动，然后汇集于静脉毛细血管（脾窦）。 家禽组织
家禽组织4、淋巴组织广泛存在于管状器官的固有层及黏膜下层和实质器官的间质内。（1）盲肠扁桃体位于盲肠基部固有层和黏膜下层内发达的弥散淋巴组织和淋巴小结构成功能：具有局部免疫作用回肠淋巴集结：为弥散淋巴组织。2）（3）壁淋巴小结为淋巴管壁内的淋巴小结，壁淋巴小结能充分与淋巴内的异物接触，具有重要防御功能（4）哈德氏腺又叫瞬膜腺，位于第三眼脸的深处，为复管泡状的黏液腺。哈德氏腺属于黏膜淋巴组织，具有局部免疫功能
4、淋巴组织 广泛存在于管状器官的固有层及黏膜下层和实质器官的间 质内。 （1）盲肠扁桃体 位于盲肠基部固有层和黏膜下层内发达的弥 散淋巴组织和淋巴小结构成。 功能：具有局部免疫作用。 （2）回肠淋巴集结：为弥散淋巴组织。 （3）壁淋巴小结 为淋巴管壁内的淋巴小结，壁淋巴小结能充 分与淋巴内的异物接触，具有重要防御功能。 （4）哈德氏腺 又叫瞬膜腺，位于第三眼睑的深处，为复管泡 状的黏液腺。哈德氏腺属于黏膜淋巴组织，具有局部免疫功 能。 家禽组织
三、内分泌腺1、垂体扁平卵圆形，由腺垂体和神经垂体两部分组成，腺垂体由远侧部和结节部组成，禽类垂体无中间部。神经垂体由神经部和漏斗柄组成2、甲状腺 位于胸腔入口处的气管两侧，左右各一，卵圆形，暗红色，两叶间无峡部。腺的实质不分叶，无滤泡旁细胞（C）。3、甲状旁腺体积小，黄色至淡褐色，左右各一对，位于甲状腹后，腺的实质由细胞索组成，细胞索主要由主细胞构成，无嗜酸性细胞。4、腮后腺左右各一对，体积很小，圆形，淡红色，位于甲状膜和甲状旁腺的后方。腺的实质有许多C细胞（分泌降钙素）构成的细胞索。5、肾上腺位于肾的前方，左右各一，卵圆形、锥体形或不规则形，黄色或橘黄色，腺的实质由肾间组织和嗜铬组织相间排列构成，肾间组织相当于哺乳动物的皮质，嗜铬组织相当于哺乳动物的髓质
三、内分泌腺 1、垂体 扁平卵圆形，由腺垂体和神经垂体两部分组成，腺垂体 由远侧部和结节部组成，禽类垂体无中间部。神经垂体由神经部 和漏斗柄组成。 2、甲状腺 位于胸腔入口处的气管两侧，左右各一，卵圆形，暗 红色，两叶间无峡部。腺的实质不分叶，无滤泡旁细胞（C）。 3、甲状旁腺 体积小，黄色至淡褐色，左右各一对，位于甲状腺 后，腺的实质由细胞索组成，细胞索主要由主细胞构成，无嗜酸 性细胞。 4、腮后腺 左右各一对，体积很小，圆形，淡红色，位于甲状腺 和甲状旁腺的后方。腺的实质有许多C细胞（分泌降钙素）构成 的细胞索。 5、肾上腺 位于肾的前方，左右各一，卵圆形、锥体形或不规则 形，黄色或橘黄色，腺的实质由肾间组织和嗜铬组织相间排列构 成，肾间组织相当于哺乳动物的皮质，嗜铬组织相当于哺乳动物 的髓质
四、消化管1、食管有四层结构(1）黏膜较厚，表面有纵行皱上皮角化的复层扁平上皮固有层内有较大的管泡状的食管腺。腺为囊状，腺泡为单层柱状上皮，腺细胞弱嗜碱性，色浅，胞核扁平被挤到细胞基部。黏膜肌由纵行平滑肌构成黏膜下层较薄肌层内环外纵，内环肌发达。3）（4）外膜颈段为纤维膜，胸段为浆膜
四、消化管 1、食管 有四层结构 （1）黏膜 较厚，表面有纵行皱襞。 上皮 角化的复层扁平上皮。 固有层 内有较大的管泡状的食管腺。腺为囊状，腺泡为单层 柱状上皮，腺细胞弱嗜碱性，色浅，胞核扁平被挤到细胞基 部。黏膜肌 由纵行平滑肌构成。 （2）黏膜下层 较薄 （3）肌层 内环外纵，内环肌发达。 （4）外膜 颈段为纤维膜，胸段为浆膜
2、嗪囊鸡食管入胸腔前，在其腹侧形成一膨大的薄壁憩室，叫嗪囊。嗪囊有暂时贮存食物的作用，对食物有初步消化作用3、腺胃又叫前胃，纺锤形，有四层结构：3．1黏膜表面有圆形乳头，乳头的中央有腺胃腺的开口。（1）上皮为单层柱状上皮，胞质弱嗜碱性，可分泌黏液（2）固有层内含管状腺和淋巴组织，黏膜上皮向固有层内凹陷形成单管状腺或分支管状腺（3）黏膜肌由纵行平滑肌构成。3．2黏膜下层较厚，有较多的复管状的腺胃腺，相当于家畜的胃底腺，，每个腺体的中央有集合窦，集合窦的周围有放射状排列的腺小管，腺小管由单层腺细胞构成3.3肌层由内纵、中环、外纵三层平滑肌构成。3.4外膜为浆膜
2、嗉囊 鸡食管入胸腔前，在其腹侧形成一膨大的薄壁憩室， 叫嗉囊。嗉囊有暂时贮存食物的作用，对食物有初步消化作用。 3、腺胃 又叫前胃，纺锤形，有四层结构： 3．1黏膜 表面有圆形乳头，乳头的中央有腺胃腺的开口。 （1）上皮 为单层柱状上皮，胞质弱嗜碱性，可分泌黏液。 （2）固有层 内含管状腺和淋巴组织，黏膜上皮向固有层内凹 陷形成单管状腺或分支管状腺。 （3）黏膜肌 由纵行平滑肌构成。 3．2 黏膜下层 较厚，有较多的复管状的腺胃腺，相当于家畜 的胃底腺，每个腺体的中央有集合窦，集合窦的周围有放射 状排列的腺小管，腺小管由单层腺细胞构成。 3．3 肌层 由内纵、中环、外纵三层平滑肌构成。 3．4 外膜 为浆膜