发酵工程菌株的选育
发酵工程 发酵工程菌株的选育
菌种选育的方法 ·自然筛 选 ·诱变育 种 ·基因重 组
菌种选育的方法 •自然筛 选 •诱变育 种 •基因重 组
自然筛选 样品的采集
自然筛选 样品的采集
葡萄酒酿酒酵母菌样品的采集 ·葡萄植株 ·葡萄园的土壤 ·酿酒（储酒）容器 ·发酵醪
葡萄酒酿酒酵母菌样品的采集 • 葡萄植株 • 葡萄园的土壤 • 酿酒（储酒）容器 • 发酵醪 •
自然筛选 样品的采集 增殖培养 性能鉴定 纯种分离 优选菌株 初选、复选
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微生物培养
微生物培养
Cultivation method 皿放 2.右 口 形 0 使 ,左手 血盖
Cultivation met h od
Cultivation method 平板划线操作 )3.将试管口通过 火焰 1,将接种环放在火焰2，在火焰帝冷却按种环，并打 上灼烧，直到接种环 开棉寒。 烧红。 4.将已冷却的接种环 8.将平校倒 伸人菌液中，沾取一环 置，放人培养 菌液。 箱中培养。 7.灼烧接种环，待其 5.将试管口 冷却后，从第一区域 通过火焰，用 划线的末端开始往 寒上棉塞 第二区城内划线。重 复以上操作，在三 四、五区域内划线 6.左乎将皿盖打开一条缝隙，右手将沾有前种 注意不要将最后一 的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行 区的划线与第一区 线，盖上皿盖。注意不要划破培养基。 相连
Cultivation met h od
Cultivation method 2 3 E.ul ho
Cultivation met h od
涂布平板操作 涂布器 2,取少量菌液（不 超过0.1mL),谪加 到培养基表面。 4。用涂布器将随液均 1.将涂布器浸在盛 匀地涂布在培养基表 有酒精的烧杯中。 3.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上 面。涂布时可转动培养 引燃，待酒猜燃尽后，冷却8~10s。 皿，使涂布均匀。 注意：1，将涂布器末端浸在盛有体积分数为70%的酒精的烧杯中。取出时，要让多余的酒精 在烧杯中滴尽，然后将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃。 2.操作中一定要注意防火」不要将过热的涂布器放在盛放酒精的烧杯中，以免引燃其中的酒精。 讨论 涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想， 第2步应如何进行无菌操作？
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