第五讲(6学时) 时间方式 辅助器材 阐述 第一节课讲解 幻灯片1介绍本讲将要学习到的知识 (45分钟) 介绍本讲的学习目标 了解头发的五个元素及原子和键的结构和行为。 掌握酸碱度和酸碱值(FH值)及与水、酸和碱的关系 物质 看一看我们的周围,物质无处不在。指甲、头发和皮肤 都是物质。水是物质。氧气也是物质。所有这些事物都占据 有形空间。研究物质及其性质和变化的科学家指出,物质以 幻灯片2三种基本形态存在着: 固体一一有固定的重量、体积和形状的物质 液体——有固定的重量和体积的物质,但没有固定的形 状 气体—一有固定的重量的物质,但没有固定的体积和形 状 头发是一种固体,因为它有固定的重量、体积和形状。 护发素、烫发水和大多数洗发水都是液体。它们有重量和体 积但没有固定的形状。氧气是一种气体,它有重量,但它没 有固定的体积或形状 有些物质是有生命的,而有些则没有生命,碳元素的存 在让我们区分一个物质有无生命。 有机化学一一研究所有有生命的或曾经有过生命的物 质,而且这些物质都有碳的成份,比如植物和动物 无机化学一—研究所有没有生命的,也不曾有过生命的 物质,这些物质不含有碳的成份,比如岩石、水、矿物 质等 5分钟组织学 让学生以实际生活中的物品对应列举以上上五种物质。 生发言 (使学生能更深刻和形象理解各种物质的形态。学生举手发 言并描述举例物质的色彩、软硬度、给人的感觉等) 幻灯片3 元素 所有物质,不论是固体、液体还是气体,不论是有生命 的还是没生命的,都是由元素组成的。元素是一种基本物质 (幻灯表格列举多种元素) 头发是由两种固体(碳和硫)及三种气体(氢、氮和氧) 组成的
第 五 讲（6 学时） 时间 方式 辅助器材 阐 述 第一节课 （45分钟） 5 分钟 讲解 组织学 生发言 幻灯片 1 幻灯片 2 幻灯片 3 介绍本讲将要学习到的知识 介绍本讲的学习目标： 了解头发的五个元素及原子和键的结构和行为。 掌握酸碱度和酸碱值（PH 值）及与水、酸和碱的关系。 物质 看一看我们的周围，物质无处不在。指甲、头发和皮肤 都是物质。水是物质。氧气也是物质。所有这些事物都占据 有形空间。研究物质及其性质和变化的科学家指出，物质以 三种基本形态存在着： ⚫ 固体——有固定的重量、体积和形状的物质。 ⚫ 液体——有固定的重量和体积的物质，但没有固定的形 状。 ⚫ 气体——有固定的重量的物质，但没有固定的体积和形 状。 头发是一种固体，因为它有固定的重量、体积和形状。 护发素、烫发水和大多数洗发水都是液体。它们有重量和体 积但没有固定的形状。氧气是一种气体，它有重量，但它没 有固定的体积或形状。 有些物质是有生命的，而有些则没有生命，碳元素的存 在让我们区分一个物质有无生命。 ⚫ 有机化学——研究所有有生命的或曾经有过生命的物 质，而且这些物质都有碳的成份，比如植物和动物。 ⚫ 无机化学——研究所有没有生命的，也不曾有过生命的 物质，这些物质不含有碳的成份，比如岩石、水、矿物 质等。 让学生以实际生活中的物品对应列举以上上五种物质。 （使学生能更深刻和形象理解各种物质的形态。学生举手发 言并描述举例物质的色彩、软硬度、给人的感觉等） 元素 所有物质，不论是固体、液体还是气体，不论是有生命 的还是没生命的，都是由元素组成的。元素是一种基本物质。 （幻灯表格列举多种元素） 头发是由两种固体（碳和硫）及三种气体（氢、氮和氧） 组成的
时间方式 辅助器材 阐述 第一节课讲解 幻灯片4原子 45分钟) 每种元素都含有某种与其它任何元素不同的原子。原子 有三个主要部分:质子、中子和电子。质子和中子在原子的 中央紧密地堆积在一起,形成一个密集的中心,也叫核心 而电子则沿着轨道式或壳层路径以近乎光速的速度运动。 质子有一个正电荷,可以识别原子,比如氢原子或氧原 子等。 中子没有电荷。它们是中性的,就好象它们的名字一样。 中子决定了原子的重量。 电子有一个负电荷,在某种情况下,它们能使原子与其 它原子结合,形成键 (幻灯图解原子构成) 图解可以帮助开始认识一个元素的原子数的含义, 分子 当不稳定原子通过共享电子化合之后,就形成了分子 幻灯片5分子就是两个或两个以上原子通过化学键结合在一起的结 果。不同原子结合所形成的分子是一个化合物的最小单位。 (幻灯图解分子构成) 如果互相结合的原子是不同的,比如一个氢原子和一个 氧原子,那么得出的分子就是一个化合物。对一个元素来说 原子是相同的 个化合物来说,原子是不同的。 第二节课 课间休息 (45分钟) 有谁知道头发是怎么形成的?(了解学生对课程的期 3分钟提问 望,引入将要讲到的内容。鼓励大胆发言) 化学键 你现在已熟悉了头发的五种元素的原子图——碳、氧 氢、氮和硫。这些原子化合后形成一种化合物,这种化合物 最终成为头发中的蛋白质。要想了解它们是如何结合而形成 头发的,你就要先学习一些有关化学键的知识,我们从氨基 酸开始。 氨基酸 幻灯片 氨基酸是一种由碳、氧、氢、氮和硫组成的化合物 共有22种普通氨基酸。这些氨基酸以链的形式连在一起,形 成蛋白质,为身体提供生长和修复组织所需的化学品。 (幻灯图解氨基酸结构) 链就是氨基酸连在一起的顺序,正是由于顺序不同才产 生多种不同的蛋白质。另外,链中的氨基酸的数量也很重要 例如,头发中发现的19种氨基酸必须都能显现出来,否则就 不是头发的结构
时间 方式 辅助器材 阐 述 第一节课 （45分钟） 第二节课 （45分钟） 3 分钟 讲解 提问 幻灯片 4 幻灯片 5 幻灯片 6 原子 每种元素都含有某种与其它任何元素不同的原子。原子 有三个主要部分：质子、中子和电子。质子和中子在原子的 中央紧密地堆积在一起，形成一个密集的中心，也叫核心。 而电子则沿着轨道式或壳层路径以近乎光速的速度运动。 ⚫ 质子有一个正电荷，可以识别原子，比如氢原子或氧原 子等。 ⚫ 中子没有电荷。它们是中性的，就好象它们的名字一样。 中子决定了原子的重量。 电子有一个负电荷，在某种情况下，它们能使原子与其 它原子结合，形成键。 （幻灯图解原子构成） 图解可以帮助开始认识一个元素的原子数的含义。 分子 当不稳定原子通过共享电子化合之后，就形成了分子。 分子就是两个或两个以上原子通过化学键结合在一起的结 果。不同原子结合所形成的分子是一个化合物的最小单位。 （幻灯图解分子构成） 如果互相结合的原子是不同的，比如一个氢原子和一个 氧原子，那么得出的分子就是一个化合物。对一个元素来说， 原子是相同的。对一个化合物来说，原子是不同的。 课 间 休 息 有谁知道头发是怎么形成的？（了解学生对课程的期 望，引入将要讲到的内容。鼓励大胆发言） 化学键 你现在已熟悉了头发的五种元素的原子图——碳、氧、 氢、氮和硫。这些原子化合后形成一种化合物，这种化合物 最终成为头发中的蛋白质。要想了解它们是如何结合而形成 头发的，你就要先学习一些有关化学键的知识，我们从氨基 酸开始。 氨基酸 氨基酸是一种由碳、氧、氢、氮和硫组成的化合物。一 共有 22 种普通氨基酸。这些氨基酸以链的形式连在一起，形 成蛋白质，为身体提供生长和修复组织所需的化学品。 （幻灯图解氨基酸结构） 链就是氨基酸连在一起的顺序，正是由于顺序不同才产 生多种不同的蛋白质。另外，链中的氨基酸的数量也很重要。 例如，头发中发现的 19 种氨基酸必须都能显现出来，否则就 不是头发的结构
时间方式 辅助器材 阐述 讲解 幻灯片7肽键(端键) 45分钟) 形成蛋白质的氨基酸是通过一种肽键而端端相连的 种肽键也叫做端键。肽键是所有蛋白质分子的支柱。当将两 种氨基酸端端相连时,一种氨基酸的酸端就会附着在另一种 氨基酸的氨基端上。当这两个端连起来时,就形成了肽键。 多肽键则连接了成千种氨基酸而形成一条链 (幻灯图解肽键结构) 换句话说,头发是蛋白群连在一起的结果。作为发型师 的你将会改变这些连接方式。你需要知道你的技术和工具如 何影响顾客的头发。重要的是,不要破坏肽键。例如,如果 你使用氢氧化钠直发剂后将头发放到电吹风下,那么其中的 碱性物质遇热化合之后就会分裂这些重要的肽键,并毁坏蛋 白结构。蛋白链断裂之后,就分离成一些小的碎片,并回复 为氨基酸群,不再具备头发的特点 幻灯片8侧键 当氨基酸化合形成头发中的角朊蛋白后,就采取一种螺 旋状构型。如果将这些长螺旋状的蛋白链并列排置,它们就 会被四个侧键(见图2.5)连接到一起。使蛋白链维持在一 起的四个键在组建头发时具有不同的行为和功能,这四个键 是:(1)氢键(2)盐键(3)二硫化物键(4)瓦尔斯力 (幻灯图解侧键结构) 当你为顾客提供化学服务时,就会影响所有这些键。为 了将对头发的损害性降至最小,就必须知道这四个键是如何 发生作用的。 氢键的工作原理与正负电之间互相吸引一样。当一个分 子中的氢原子被另一个分子中带有许多负电子的原子所吸引 时,就会发生键合作用。头发中有许多氢键,它们的个体非 常脆弱,很容易被热量或水所破坏。 盐键也是正负电之间互相吸引的结果。一个氨基酸群中 的负电荷吸引另一个氨基酸群中的正电荷。盐键也有助于组 成蛋白链。 硫化物键是一个含硫的侧键。这些硫类的侧链与其它 的硫类侧链结合时,就会形成二硫化物键。这个键是一种形 成于蛋白结构之间的化学键 瓦尔斯力的理论基础是原子群喜欢一种与其结构相似的 另一原子群。这种键对我们并不很重要,但我们要知道它的 存在,并在蛋白链的键合过程中也起一定的作用
时间 方式 辅助器材 阐 述 第二节课 （45分钟） 讲解 幻灯片 7 幻灯片 8 肽键（端键） 形成蛋白质的氨基酸是通过一种肽键而端端相连的，这 种肽键也叫做端键。肽键是所有蛋白质分子的支柱。当将两 种氨基酸端端相连时，一种氨基酸的酸端就会附着在另一种 氨基酸的氨基端上。当这两个端连起来时，就形成了肽键。 多肽键则连接了成千种氨基酸而形成一条链。 （幻灯图解肽键结构） 换句话说，头发是蛋白群连在一起的结果。作为发型师 的你将会改变这些连接方式。你需要知道你的技术和工具如 何影响顾客的头发。重要的是，不要破坏肽键。例如，如果 你使用氢氧化钠直发剂后将头发放到电吹风下，那么其中的 碱性物质遇热化合之后就会分裂这些重要的肽键，并毁坏蛋 白结构。蛋白链断裂之后，就分离成一些小的碎片，并回复 为氨基酸群，不再具备头发的特点。 侧键 当氨基酸化合形成头发中的角朊蛋白后，就采取一种螺 旋状构型。如果将这些长螺旋状的蛋白链并列排置，它们就 会被四个侧键（见图 2.5）连接到一起。使蛋白链维持在一 起的四个键在组建头发时具有不同的行为和功能，这四个键 是：（1）氢键 （2）盐键（3）二硫化物键（4）瓦尔斯力 （幻灯图解侧键结构） 当你为顾客提供化学服务时，就会影响所有这些键。为 了将对头发的损害性降至最小，就必须知道这四个键是如何 发生作用的。 氢键的工作原理与正负电之间互相吸引一样。当一个分 子中的氢原子被另一个分子中带有许多负电子的原子所吸引 时，就会发生键合作用。头发中有许多氢键，它们的个体非 常脆弱，很容易被热量或水所破坏。 盐键也是正负电之间互相吸引的结果。一个氨基酸群中 的负电荷吸引另一个氨基酸群中的正电荷。盐键也有助于组 成蛋白链。 二硫化物键是一个含硫的侧键。这些硫类的侧链与其它 的硫类侧链结合时，就会形成二硫化物键。这个键是一种形 成于蛋白结构之间的化学键。 瓦尔斯力的理论基础是原子群喜欢一种与其结构相似的 另一原子群。这种键对我们并不很重要，但我们要知道它的 存在，并在蛋白链的键合过程中也起一定的作用
时间方式 辅助器材 阐述 讲解 幻灯片9对物质这个知识点的内容进行一个总结 45分钟) (1)头发来自于单个的原子,原子是物质的最小单位 (2)这些原子通过共享电子结合起来,形成了氨基酸分子 (3)一个氨基酸的一端与另一个氨基酸的一端结合后,形成 了肽键或端键 (4)氨基酸产生多肽蛋白链。 (5)单体的蛋白链通过氢键、盐键、二硫化物键和瓦尔斯力 与其它链并列发生键合作用 (6)蛋白链与蛋白链结合就形成了人的头发 (幻灯图解头发的形成) 课间休息 第三节课 幻灯片10 PH值 (45分钟) PH(含氢量)是一种测量单位,表示一种物质是酸性 中性还是碱性。所以PH值也叫酸碱度。碱有时被称为“固色 剂”正如度是测量温度的单位,厘米是测量距离的单位一样, P值测量的是在一种水溶液中所含的酸或碱的数量。作为一 名职业形象设计师,你要了解PH值及其对头发、皮肤和头皮 的影响,就是要懂得某种产品的P值是高还是低,以及为什 么。只有含有水份的溶液或溶解于水的溶液才有酸碱性 种溶液呈酸性还是碱性取决于它所含的正氢氧化物离子或负 氢离子的数量(离子是一个己获得或丢失电子的原子)。如果 种溶液中的正氢离子比负氢氧化物离子的含量多,它就呈 酸性。如果溶液中的负氢氧化物含量较高,它就呈碱性。如 果二者的含量相等,溶液就呈中性。 幻灯图解) 幻灯片11 PH值的数值范围从0到14,7是中性。数字小于7的表 示酸性,大于7的表示碱性。PH6的酸性比中性7强10倍: 但6的酸性比5弱10倍,而5正是头发、皮肤和头皮的平均 值的范围。所以,当你使用的产品PH值是6或与头发的PH 平均值“只相差1个数字”,实际上它的酸性己经弱了10倍 这个差距是非常明显的。比如,你也曾经剥过橘子皮,当橘 子汁接触到你的皮肤上时,你是否感到轻微的刺痛?一个橘 子的P值大约是2,它与皮肤的P值(4.5-5.5)只相差3 个号码,但实际上,它比你皮肤的酸性几乎强3000倍 6.99=酸性7=中性7.01-14=碱性 (幻灯图示酸碱变化数值) 检验任何产品的酸碱度有三种方法:PH纸、P笔和P 仪。覆盖皮肤和头发的酸膜也能够用这些方法测出来
时间 方式 辅助器材 阐 述 第二节课 （45分钟） 第三节课 （45分钟） 讲解 幻灯片 9 幻灯片 10 幻灯片 11 对物质这个知识点的内容进行一个总结 （1）头发来自于单个的原子，原子是物质的最小单位。 （2）这些原子通过共享电子结合起来，形成了氨基酸分子。 （3）一个氨基酸的一端与另一个氨基酸的一端结合后，形成 了肽键或端键。 （4）氨基酸产生多肽蛋白链。 （5）单体的蛋白链通过氢键、盐键、二硫化物键和瓦尔斯力 与其它链并列发生键合作用。 （6）蛋白链与蛋白链结合就形成了人的头发。 （幻灯图解头发的形成） 课 间 休 息 PH 值 PH（含氢量）是一种测量单位，表示一种物质是酸性、 中性还是碱性。所以 PH 值也叫酸碱度。碱有时被称为“固色 剂”。正如度是测量温度的单位，厘米是测量距离的单位一样， PH 值测量的是在一种水溶液中所含的酸或碱的数量。作为一 名职业形象设计师，你要了解 PH 值及其对头发、皮肤和头皮 的影响，就是要懂得某种产品的 PH 值是高还是低，以及为什 么。只有含有水份的溶液或溶解于水的溶液才有酸碱性。一 种溶液呈酸性还是碱性取决于它所含的正氢氧化物离子或负 氢离子的数量（离子是一个已获得或丢失电子的原子）。如果 一种溶液中的正氢离子比负氢氧化物离子的含量多，它就呈 酸性。如果溶液中的负氢氧化物含量较高，它就呈碱性。如 果二者的含量相等，溶液就呈中性。 （幻灯图解） PH 值的数值范围从 0 到 14，7 是中性。数字小于 7 的表 示酸性，大于 7 的表示碱性。PH6 的酸性比中性 7 强 10 倍； 但 6 的酸性比 5 弱 10 倍，而 5 正是头发、皮肤和头皮的平均 值的范围。所以，当你使用的产品 PH 值是 6 或与头发的 PH 平均值“只相差 1 个数字”，实际上它的酸性已经弱了 10 倍。 这个差距是非常明显的。比如，你也曾经剥过橘子皮，当橘 子汁接触到你的皮肤上时，你是否感到轻微的刺痛？一个橘 子的 PH 值大约是 2，它与皮肤的 PH 值（4.5-5.5）只相差 3 个号码，但实际上，它比你皮肤的酸性几乎强 3000 倍。 0-6.99＝酸性 7＝中性 7.01-14＝碱性 （幻灯图示酸碱变化数值） 检验任何产品的酸碱度有三种方法：PH 纸、PH 笔和 PH 仪。覆盖皮肤和头发的酸膜也能够用这些方法测出来
时间方式 辅助器材 阐述 第三节课讲解 幻灯片12 PH值平衡和酸性平衡在美容业中是两个术语,但有时会 被混淆。PH值平衡指的是P值在某一数字上是平衡的, 不一定在4.5-5.5(头发、皮肤和头皮的PH平均值)之间 酸性平衡指的是酸性值在4.5-5.5之间。大多数专业洗发水 和护发素使用的术语是酸性平衡。作为一名职业形象设计师 你就要选择能使头发和皮肤的酸性保持在4.5-5.5范围之内 的产品 幻灯表格列举多种物品的PH值 15分钟|示范试试纸、多种不同对几种不同物质用试纸进行测试,学生观察变化,教师 实验 酸碱浓度物质总结本节课内容(P值的酸碱性、P值的范围、检测方法 课间休息 护发品中的化学 第四节课 1938年的美国“食物药品条例”为化妆品下的定义是 (45分钟) “用来擦到、倒到、喷到或以其它方式使用到人体上或人体 任何部位上的物品,以达到清洁、美化或改善外观的目的。” 职业美容师应该懂得化妆品的物理化学特点,以便更好地服 务顾客 护发品的分类 幻灯片13、14美容业中使用的护发品被分为六大类(列表介绍) 洗发水 洗发的目的主要是清洁头发和头皮,去掉所有异物,包 括灰尘油脂(头皮自然分泌的油脂)、护发品、喷发胶和死皮 等,同时又不能影响头皮或头发。 头发应该根据肮脏的程度尽可能经常清洗,每个人的情 况都不一样。不正常或不定期洗发会为细菌的繁殖提供温床 从而引发疾病,并使头皮分泌失调,甚至出现脱发现象。一 般来说,油性头皮的洗发频率比中性和干性头皮要多。我们 不提倡使用强碱性洗发水,因为它会令头发干燥、脆弱 洗发水的作用 尽管头皮以上的头发纤维没有生命,但皮脂腺和汗腺的 分泌物可使头发和头皮保持自然的酸碱度平衡,如果不定期 幻灯片15清除,就会形成一层油膜。这是一层乳胶状油性覆盖物,是 油脂、汗、死皮细胞和脏物的混合物 大多数洗发水都是含水份的,并含有一种被称为表面活 化剂或清洁剂的成份。表面活化剂通常用来去除头发中的油 脂。表面活化剂是一种必不可少的成份,因为单凭水是不能 分解油的。 表面活化剂的分子是分两部分的。一部分是亲水的,另 部分是亲油的。在洗发时,亲水部分吸引水,而亲油部分 吸引头发中的油脂。这种“一推一拉”的结果就使油脂“卷 起来”,形成油滴,这些油滴遇水后就被洗掉了
时间 方式 辅助器材 阐 述 第三节课 （45分钟） 15 分钟 第四节课 （45分钟） 讲解 示 范 试 实验 幻灯片 12 试纸、多种不同 酸碱浓度物质 幻灯片 13、14 幻灯片 15 PH 值平衡和酸性平衡在美容业中是两个术语，但有时会 被混淆。PH 值平衡指的是 PH 值在某一数字上是平衡的，但 不一定在 4.5-5.5（头发、皮肤和头皮的 PH 平均值）之间。 酸性平衡指的是酸性值在 4.5-5.5 之间。大多数专业洗发水 和护发素使用的术语是酸性平衡。作为一名职业形象设计师， 你就要选择能使头发和皮肤的酸性保持在 4.5-5.5 范围之内 的产品。 （幻灯表格列举多种物品的 PH 值） 对几种不同物质用试纸进行测试，学生观察变化，教师 总结本节课内容（PH 值的酸碱性、PH 值的范围、检测方法） 课 间 休 息 护发品中的化学 1938 年的美国“食物药品条例”为化妆品下的定义是： “用来擦到、倒到、喷到或以其它方式使用到人体上或人体 任何部位上的物品，以达到清洁、美化或改善外观的目的。” 职业美容师应该懂得化妆品的物理化学特点，以便更好地服 务顾客。 护发品的分类 美容业中使用的护发品被分为六大类（列表介绍） 洗发水 洗发的目的主要是清洁头发和头皮，去掉所有异物，包 括灰尘油脂（头皮自然分泌的油脂）、护发品、喷发胶和死皮 等，同时又不能影响头皮或头发。 头发应该根据肮脏的程度尽可能经常清洗，每个人的情 况都不一样。不正常或不定期洗发会为细菌的繁殖提供温床， 从而引发疾病，并使头皮分泌失调，甚至出现脱发现象。一 般来说，油性头皮的洗发频率比中性和干性头皮要多。我们 不提倡使用强碱性洗发水，因为它会令头发干燥、脆弱。 洗发水的作用 尽管头皮以上的头发纤维没有生命，但皮脂腺和汗腺的 分泌物可使头发和头皮保持自然的酸碱度平衡，如果不定期 清除，就会形成一层油膜。这是一层乳胶状油性覆盖物，是 油脂、汗、死皮细胞和脏物的混合物。 大多数洗发水都是含水份的，并含有一种被称为表面活 化剂或清洁剂的成份。表面活化剂通常用来去除头发中的油 脂。表面活化剂是一种必不可少的成份，因为单凭水是不能 分解油的。 表面活化剂的分子是分两部分的。一部分是亲水的，另 一部分是亲油的。在洗发时，亲水部分吸引水，而亲油部分 吸引头发中的油脂。这种“一推一拉”的结果就使油脂“卷 起来”，形成油滴，这些油滴遇水后就被洗掉了
时间方式 辅助器材 阐述 幻灯图解洗发水作用原理) 10分钟实验多种洗涤剂和用多种洗涤剂分解油滴,学生观察〔使学生直观了解表 玻璃器皿 面活性剂作用过程) 讲解幻灯片16 水的作用和净化 水根据所含的矿物质的数量和种类被划分为软硬两种。 硬水中含某些钙盐、镁及其它金属,这些物质使洗发水不起 泡沫。可以通过化学反应进行软化。软水中含有很少量的矿 物质,使洗发水很容易起泡沫,所以很适合用于洗发水中 大多数洗发水的包装上,通常将水列在成份表中的第 位,这表明水是主要成份。这里面的水通常是纯净水或去离 子水。 净化水的方法有沉积和过滤两种。“沉积”,就是将不需 要的物质,沉淀到底部的过程:“过滤”,就是使水通过 个多孔物的过程 5分钟提问 通过以上学习,大家在洗发的时候应该注意哪些人问 题?(学生举手回答,教师鼓励,3-5人后引入总结,教师 点开幻灯) 灯片17 发的关键: 头发的自然值4.5-5.5,是由油脂腺和汗腺的分泌 物来保持平衡的 洗发水含有表面活化剂,能去掉头发中的油份。 硬水含有一定数量的矿物质,使洗发水不起泡沫:而软 水比较受欢迎,因为它含少量的矿物质。 洗发水的配制或选择应该符合头发和头皮的自然酸碱 在的洗发水品种繁多,发型师可有许多选择空间。重 要的是,发型师自己要对所有这些种类非常熟悉,以了解哪 一品种会为顾客带来最佳效果。记住一定要认真阅读并遵循 使用说明。 幻灯片18、19、 (幻灯表格详解多类洗发水的特性及作用) 作为形象设计师,重要的是要知道,并不是所有标明P 值平衡的洗发水都真正是酸碱度平衡。酸碱度平衡的洗发水 它的自然PH值与头发和头皮的一样,都是4.5-5.5。如果在 洗发后自然酸性状况没有改变,那么表皮鳞片就仍然保持更 紧闭的状态,因此表皮纤维的肿胀程度就最小。头发的PH 值在4.5-5.5之间时最强壮,因为这时表皮鳞片已关闭,基 本上没有肿胀。假如洗发水的碱性太强(或酸性太强),那么 头发纤维就会肿胀,头发变得脆弱,很容易受到其它形式的 扰,比如干燥及表皮损伤等。健康而收紧的头发看起来更 令人愉悦,也易于控制
时间 方式 辅助器材 阐 述 10 分钟 5 分钟 实验 讲解 提问 多种洗涤 剂和 玻璃器皿 幻灯片 16 幻灯片 17 幻灯片 18、19、 20、21 （幻灯图解洗发水作用原理） 用多种洗涤剂分解油滴，学生观察（使学生直观了解表 面活性剂作用过程） 水的作用和净化 水根据所含的矿物质的数量和种类被划分为软硬两种。 硬水中含某些钙盐、镁及其它金属，这些物质使洗发水不起 泡沫。可以通过化学反应进行软化。软水中含有很少量的矿 物质，使洗发水很容易起泡沫，所以很适合用于洗发水中。 大多数洗发水的包装上，通常将水列在成份表中的第一 位，这表明水是主要成份。这里面的水通常是纯净水或去离 子水。 净化水的方法有沉积和过滤两种。“沉积”，就是将不需 要的物质，沉淀到底部的过程； “过滤”，就是使水通过一 个多孔物的过程。 通过以上学习，大家在洗发的时候应该注意哪些人问 题？（学生举手回答，教师鼓励，3-5 人后引入总结，教师 点开幻灯） 洗发的关键： ⚫ 头发的自然 PH 值 4.5-5.5，是由油脂腺和汗腺的分泌 物来保持平衡的。 ⚫ 洗发水含有表面活化剂，能去掉头发中的油份。 ⚫ 硬水含有一定数量的矿物质，使洗发水不起泡沫；而软 水比较受欢迎，因为它含少量的矿物质。 ⚫ 洗发水的配制或选择应该符合头发和头皮的自然酸碱 度。 现在的洗发水品种繁多，发型师可有许多选择空间。重 要的是，发型师自己要对所有这些种类非常熟悉，以了解哪 一品种会为顾客带来最佳效果。记住一定要认真阅读并遵循 使用说明。 （幻灯表格详解多类洗发水的特性及作用） 作为形象设计师，重要的是要知道，并不是所有标明 PH 值平衡的洗发水都真正是酸碱度平衡。酸碱度平衡的洗发水， 它的自然 PH 值与头发和头皮的一样，都是 4.5-5.5。如果在 洗发后自然酸性状况没有改变，那么表皮鳞片就仍然保持更 紧闭的状态，因此表皮纤维的肿胀程度就最小。头发的 PH 值在 4.5-5.5 之间时最强壮，因为这时表皮鳞片已关闭，基 本上没有肿胀。假如洗发水的碱性太强（或酸性太强），那么 头发纤维就会肿胀，头发变得脆弱，很容易受到其它形式的 干扰，比如干燥及表皮损伤等。健康而收紧的头发看起来更 令人愉悦，也易于控制。 课 间 休 息
时间方式 辅助器材 阐述 第五讲解 幻灯片22 (幻灯图解PH值与头发肿胀的关系) 冲洗及护发 头发的化学结构由于烫发和染发而改变了。键被断开了, 永远不会再结合。日常护理使头发受到了化学和物理上的损 害。而你的专业工具一一电热钳、电吹风、梳子、刷子、甚 至是卷筒,都能引起一定程度的损伤。其它影响头发健康的 因素还有环境和产品,比如碱性洗发水。头发中的自然键一 旦发生断裂,无论怎样努力都无法将其真正连接起来。发型 师应该使用那些能使头发强壮、饱满及有护发作用的产品。 科学家已经研制出一些护发产品,能够平滑头发粗糙表皮, 增加发茎内的蛋白分子,滋润干燥头发。发型师一定要了解 这些产品,使顾客的头发尽可能适合化学服务。要做到这 点,你就要知道每种产品的使用时间和原因,以及所期望达 到的效果 幻灯片23 鉴别头发的指标 光泽一—如果表皮鳞片与发茎分开,那么头发就会粗糙 无光 多孔性—一指的是每根头发所能吸收水份的能力。 柔顺度一一指的是梳子穿过发或干发的容易程度 弹性一一指的是头发被拉伸后返回自然状态而不断裂 的能力。健康的湿发能够被拉长大约50%,而干发能够 被拉长大约40%。拉伸力测量的是头发断裂前能接受的 拉力 20分钟分组讨 同学们两人一组相互进行头发鉴别,在纸上写出判断依 据,然后两两上台讲出自己的鉴别结果,敦师点评。(使学 生能使用鉴别指标,正确判断头发的质量,以便能选用正确 的毛发护理产品) 幻灯片24冲洗剂 冲洗剂基本上影响的是头发的表面。通常将冲洗剂涂到 头发中然后立即冲洗掉。它们有时在发茎周围留下一层保护 膜。有些冲洗剂对头发不利,因为它们的某些成份会堆积在 头发表面。这些堆积物使头发柔软易曲,并吸收灰尘,使头 发难以控制。使用冲洗剂的目的是让表皮关闭,使头发柔软 易于控制。 现在市场上有一些很好的冲洗剂,许多冲洗剂和护发素 是科学家们在研究了头发的科学之后,根据头发的不同类型 而研制出来的。应掌握的相关产品知识 (幻灯表格详解多类冲洗剂的特性及作用) 课间休息
时间 方式 辅助器材 阐 述 第五节课 （45分钟） 20 分钟 讲解 分组讨 论 幻灯片 22 幻灯片 23 幻灯片 24 （幻灯图解 PH 值与头发肿胀的关系） 冲洗及护发 头发的化学结构由于烫发和染发而改变了。键被断开了， 永远不会再结合。日常护理使头发受到了化学和物理上的损 害。而你的专业工具——电热钳、电吹风、梳子、刷子、甚 至是卷筒，都能引起一定程度的损伤。其它影响头发健康的 因素还有环境和产品, 比如碱性洗发水。头发中的自然键一 旦发生断裂, 无论怎样努力都无法将其真正连接起来。发型 师应该使用那些能使头发强壮、饱满及有护发作用的产品。 科学家已经研制出一些护发产品, 能够平滑头发粗糙表皮, 增加发茎内的蛋白分子，滋润干燥头发。发型师一定要了解 这些产品, 使顾客的头发尽可能适合化学服务。要做到这一 点, 你就要知道每种产品的使用时间和原因, 以及所期望达 到的效果。 鉴别头发的指标： ⚫ 光泽——如果表皮鳞片与发茎分开，那么头发就会粗糙 无光。 ⚫ 多孔性——指的是每根头发所能吸收水份的能力。 ⚫ 柔顺度——指的是梳子穿过发或干发的容易程度。 ⚫ 弹性——指的是头发被拉伸后返回自然状态而不断裂 的能力。健康的湿发能够被拉长大约 50%, 而干发能够 被拉长大约 40%。拉伸力测量的是头发断裂前能接受的 拉力。 同学们两人一组相互进行头发鉴别，在纸上写出判断依 据，然后两两上台讲出自己的鉴别结果，教师点评。（使学 生能使用鉴别指标，正确判断头发的质量，以便能选用正确 的毛发护理产品） 冲洗剂 冲洗剂基本上影响的是头发的表面。通常将冲洗剂涂到 头发中然后立即冲洗掉。它们有时在发茎周围留下一层保护 膜。有些冲洗剂对头发不利, 因为它们的某些成份会堆积在 头发表面。这些堆积物使头发柔软易曲, 并吸收灰尘, 使头 发难以控制。使用冲洗剂的目的是让表皮关闭, 使头发柔软 易于控制。 现在市场上有一些很好的冲洗剂, 许多冲洗剂和护发素 是科学家们在研究了头发的科学之后，根据头发的不同类型 而研制出来的。应掌握的相关产品知识。 （幻灯表格详解多类冲洗剂的特性及作用） 课 间 休 息
时间方式 辅助器材 阐述 第六节课讲解幻灯片25护发素 护发素通常会渗透到头发深处,所以它们的配方与冲洗 剂不同。为了达到最大程度的渗透,通常要让护发素在头发 上停留一段时间。时间的长短取决于产品的配方和作用。所 以在使用前一定要阅读生产商的使用说明。 记住,头发的“损伤”通常指的是键(二硫化物等)由 于使用了化学服务或热造型而断裂。护发素实际上并不是修 复断裂的键,而是进一步加固头发受损的区域,并保护头发 免遭化学服务或热造型的进一步破坏。它们也可能改变头发 的行为方式,使其拉力减少,使恤发后的定型维持较长时 间。护发素为头发问题提供的是暂时性治疗。 幻灯片26、27 (幻灯表格详解多类护发素的特性及作用 幻灯片28 护发素的成份 大多数蛋白护发素来源于动物或植物材料,只有少数来 源于矿物质。护发素中的普通动物蛋白是牛的血清,这是一 种提炼消毒过的牛的组织,比如血液和骨髓等。提炼出来的 母牛及母绵羊的胎盘和胶原也是护发素中常用的动物蛋白 护发素中的植物蛋白通常来自大豆、香脂树、橄榄、小 麦胚牙和钳豆。这些植物和动物蛋白通过复杂的方法进行提 炼(使用多种化学品)。护发素中原本不需要含有蛋白质,但 由于头发的主要成份是蛋白质,所以蛋白质就成为必然的选 择,是大多数护发产品中的主要成份。 护发素中的其它成份 胺:使头发易于梳理和控制。 二甲醇化合物:使头发柔顺,同时不减少发重。它是 种硅有机树脂的形态。 脂肪醇和脂肪酸:使头发在干后顺滑,易于梳理。脂眆 醇质地是膏状,有助于保留水份 20分钟 幻灯片2 总结本讲知识点
时间 方式 辅助器材 阐 述 第六节课 （45分钟） 20 分钟 讲解 幻灯片 25 幻灯片 26、27 幻灯片 28 幻灯片 29 护发素 护发素通常会渗透到头发深处, 所以它们的配方与冲洗 剂不同。为了达到最大程度的渗透, 通常要让护发素在头发 上停留一段时间。时间的长短取决于产品的配方和作用。所 以在使用前一定要阅读生产商的使用说明。 记住, 头发的“损伤”通常指的是键（二硫化物等）由 于使用了化学服务或热造型而断裂。护发素实际上并不是修 复断裂的键，而是进一步加固头发受损的区域, 并保护头发 免遭化学服务或热造型的进一步破坏。它们也可能改变头发 的行为方式, 使其拉力减少, 使恤发后的定型维持较长时 间。护发素为头发问题提供的是暂时性治疗。 （幻灯表格详解多类护发素的特性及作用） 护发素的成份 大多数蛋白护发素来源于动物或植物材料, 只有少数来 源于矿物质。护发素中的普通动物蛋白是牛的血清, 这是一 种提炼消毒过的牛的组织, 比如血液和骨髓等。提炼出来的 母牛及母绵羊的胎盘和胶原也是护发素中常用的动物蛋白。 护发素中的植物蛋白通常来自大豆、香脂树、橄榄、小 麦胚牙和钳豆。这些植物和动物蛋白通过复杂的方法进行提 炼（使用多种化学品）。护发素中原本不需要含有蛋白质, 但， 由于头发的主要成份是蛋白质, 所以蛋白质就成为必然的选 择, 是大多数护发产品中的主要成份。 护发素中的其它成份 ⚫ 胺：使头发易于梳理和控制。 ⚫ 二甲醇化合物：使头发柔顺, 同时不减少发重。它是一 种硅有机树脂的形态。 ⚫ 脂肪醇和脂肪酸：使头发在干后顺滑, 易于梳理。脂肪 醇质地是膏状, 有助于保留水份。 总结本讲知识点
