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四川旅游学院(四川烹饪高等专科学校):《烹饪营养卫生学》课程教学资源(教案讲义)第七章 食品的卫生与管理
文档格式:DOC 文档大小:390.5KB 文档页数:22
四川旅游学院(四川烹饪高等专科学校):《烹饪营养卫生学》课程教学资源(教案讲义)第七章 食品的卫生与管理
《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一篇 营养学(共五章,含绪论)
文档格式:PPT 文档大小:1.89MB 文档页数:549
第一章 营养学基础 蛋白质 脂类 碳水化物 热能 矿物质 维生素 第二章 各类食品的营养价值 食品营养价值的评定及意义 谷类食品营养价值 豆类及其制品营养价值 蔬菜、水果营养价值 畜、禽肉及鱼类营养价值 奶及奶制品营养价值 蛋及蛋制品营养价值 第三章 不同人群营养 孕妇营养 乳母营养 婴幼儿营养 学龄前、学龄与青少年营养 老年营养 高温、低温环境人群营养 职业接触有毒(害)物质人群的营养 第四章 营养与疾病 营养与动脉硬化 营养与糖尿病 营养与肥胖症 营养与骨质疏松症 营养与肿瘤 营养与免疫 第五章 社区营养
四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第四章 满足不同人群的营养需要
文档格式:DOC 文档大小:362.5KB 文档页数:17
第一节孕妇与乳母的营养和膳食 第二节儿童营养与膳食 第三节老年营养 第四节肥胖者的营养与膳食 第五节心血管疾病的营养与膳食 第六节癌症的营养与膳食 第七节糖尿病和痛风的营养与膳食 第八节运动员的营养与膳食
哈尔滨医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 社区营养
文档格式:PPT 文档大小:1.95MB 文档页数:50
第一节 中国居民膳食营养参考摄入量 第二节 居民营养状况调查与社会营养监测 第三节 保证居民营养的膳食结构与政策措施
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 营养与营养相关疾病
文档格式:PPTX 文档大小:2.07MB 文档页数:72
第一节 营养与肥胖 第二节 营养与动脉粥样硬化性心脏病 第三节 营养与高血压 第四节 营养与糖尿病 第五节 营养与痛风 第六节 营养与免疫性疾病
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 营养与营养相关疾病
文档格式:PPTX 文档大小:226.38KB 文档页数:72
第一节 营养与肥胖 第二节 营养与动脉粥样硬化性心脏病 第三节 营养与高血压 第四节 营养与糖尿病 第五节 营养与痛风 第六节 营养与免疫性疾病
哈尔滨医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 特殊人群的营养
文档格式:PPT 文档大小:201KB 文档页数:39
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食 第三节 运动员的营养与膳食
哈尔滨医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 各类食品的营养价值
文档格式:PPT 文档大小:212KB 文档页数:23
食品营养价值的评定 一、营养素的种类及含量 二、营养素质量 营养质量指数(index of nutrition quality,INQ) INQ=1,该营养素与能量含量达到平衡; INQ>1,该营养素的供给量高于能量的供给量; INQ<1,该营养素的供给少于能量的供给
中国营养学会:《中国营养师培训教材》PDF电子书(共八篇五十一章)
文档格式:PDF 文档大小:2.58MB 文档页数:619
《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材,同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。 本教材考虑到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。本教材是按照培训营养师的需要编写的,适合于有大专以上教育程度的读者。对于助理营养师的培训,需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。 第一篇 基础营养 第二篇 食物营养与食品卫生 第三篇 人群营养 第四篇 公共营养 第五篇 营养缺乏与营养过量 第六篇 疾病营养 第七篇 营养强化与保健食品 第八篇 食品加工与烹饪
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 特殊人群的营养(孕妇和乳母、特殊年龄人群)
文档格式:PPTX 文档大小:123.32KB 文档页数:32
第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食
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