国家市场监督管理总局（中国食品科学技术学会）：《食品安全风险解析》汇编（2014-2018年）

第一节工商行政管理的历史起点 第二节我国古代与近代的工商行政管理 第三节国外的市场监督管理 第四节工商行政管理产生发展的一般规律

第一节 市场肉类兽医卫生监督与检验的意义和基本要求 一、市场肉类兽医卫生监督与检验的意义 二、市场肉品卫生监督检验机构 三、专职肉品卫生监督检验员的职责 第二节 市场肉类监督检验的一般程序和方法 一、上市肉类的兽医卫生监督 二、市场肉类监督检验的程序 三、各种动物肉的监督检验要点 四、处理和登记 第三节 病、死畜禽肉的监督检验与处理 一、感官检查和剖检 二、细菌学检验 三、理化检验 四、病、死畜禽肉的处理 第四节 上市劣质肉的监督检验与处理 一、注水肉的监督检验与处理 二、公、母猪肉的监督检验与处理 第五节 肉类交易市场的兽医卫生监督 一、肉类批发交易市场的兽医卫生监督 二、违章处理

第一节 农贸市场肉类兽医卫生监督与检验的意义和基本要求 第二节 市场肉类监督检验的一般程序和方法 第三节 病、死畜禽肉的监督检验与处理 第四节 上市劣质肉的监督检验与处理 第五节 肉类交易市场的兽医卫生监督

第一节市场竞争行为的含义和类型 第二节对不正当竞争行为的监督管理 第三节对市场竞争行为的监督管理的法律、法规及其实施

第一节 药品市场 第二节 药品销售渠道 第三节 药品流通的监督管理 第四节 药品经营质量管理规范 第五节 药品流通监督管理

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十五章 市场肉类的兽医卫生监督与检验

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十五章 市场肉类的兽医卫生监督与检验

一. 我国行业协会发展现状 1. 发达市场经济国家的行业协会 2. 我国行业协会的总量与结构 3. 行业协会生成的方式

第一节市场经营主体概述 第二节对市场经营主体的监督管理与登记注册 第三节企业法人登记注册管理 第四节企业登记管理 第五节进一步完善市场经营主体登记注册管理