《动物微生物与免疫学》课程教学大纲（食品免疫学教学大纲 Foods Immunology）

第一节 传染与免疫 第二节 非特异性免疫 第三节 特异性免疫 第四节 免疫学方法及应用

食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础

一、免疫的概念 二、免疫的基本特性 三、免疫的基本功能 四、免疫学及其发展简史 五、免疫学在食品科学上的应用

食品安全专业《食品免疫学》课程教学大纲

山西师范大学：《免疫学概论》课程教学大纲（食品质量与安全专业）

一、食品中微生物的培养与观测 二、理、化、免疫学鉴测法

浙江农林大学（浙江林学院）：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 传染与免疫 9.4 第4节 免疫学方法及其应用

第一节 免疫学检测技术 第二节 PCR检测技术 第三节 转基因食品的检测技术

第一节 免疫学检测技术 第二节 聚合酶链反应(PCR) 技术 第三节 生物芯片技术