绪论 第1章光学分析法引论 第2章紫外-可见分光光度法 第3章红外光谱法 第4章分子发光分析法

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验四 油脂中脂肪酸含量测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验三 食品中粗脂肪含量的测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验二 食品中淀粉的测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验十 食用植物油脂品质检验

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验九 麦芽质量评定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验八 食品中维生素C的含量测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验七 食品中铅、镉、铬的测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验六 植物类食品中粗纤维的测定

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品营养成分分析实验）实验五 食品中蛋白质含量测定