第六章脂类代谢 一、脂类概述 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的生物合成

膜主要是由脂类(lipid) 和蛋白质以非共价 键相互作用结合而成的。 脂类分子呈连续的双分子层(bilayer)排列。 膜具有双亲性(amphipathic nature), 即 所有的膜结构都是内部疏水(非极性)、外 部亲水(极性)的。 不同的物种，其膜的蛋白质和脂类组成也 不同。在真核生物中，同一细胞的不同细 胞器的膜组份也是不同的

1、脂环烃的命名、环烷烃的性质 2、脂环烃的结构与环的稳定性的关系

本章主要介绍脂类（主要是脂肪）物 质在生物体的分解及合成代谢。要求学生 重点掌握脂肪酸在生物体内的氧化分解途 径—β-氧化和从头合成途径，了解脂类物 质的功能和其他的氧化分解途径

第一节 脂类的组成与营养作用 第二节 脂类的消化吸收和代谢 第三节 必需脂肪酸

第一节 不饱和脂酸的分类及命名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢

第一节 脂类的生理作用 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯的中间代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇的代谢

一、定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid 二、分类脂肪(fat):三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid):

教学目标或要求：了解脂环烃的结构，分类和命名以及脂环烃的化学性质。掌握环己烷的构象

脂类是脂肪以及类脂的总称。油与脂的定义，人体中的脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸，其代谢过程与意义，以及异常时所产生的疾病与预防。不饱和脂肪酸保健品的科学性。理解日常生活中见到的脂肪、油，不饱和脂肪酸和必需脂肪酸；反式脂肪酸；胆固醇之间到底有何内在的联系。一些时髦的保健品，如EPA和DHA，深海鱼油（它可能是所有保健品里销售额最高的）存在的合理性和科学性