第一章 热力学第一定律及应用 第二章 热力学第二定律 第三章 统计热力学基础 第四章 溶液-多组分体系热力学 第五章 多相平衡 第六章 化学平衡 第七章 电化学基础 第八章 化学反应动力学 第九章 界面化学和胶体化

本课程内容包括《发酵工程与设备》的研究状况；发酵菌种的筛选、驯化与保藏；微生物工业菌种与菌种的扩大培养、培养基的特性与配制、培养基和空气的灭菌或除菌、氧的供需、培养液的流变特性、生化过程的模型化与优化控制、生物反应动力学、生物反应器及培养装置等主要内容

第一节 酶的分类与命名 第二节 酶催化作用的特性 第三节 酶催化作用的机制 第四节 酶结构与功能的关系 第五节 酶促反应动力学 第六节 酶活力及其测定 第七节 酶工程

第一节 酶的概念与特点 一、酶的研究发展历史 二、酶的概念 三、酶的特点 （一）、酶与一般催化剂的相同点 （二）、酶与一般催化剂的不同点 第二节 酶的化学本质与组成 第三节 酶的命名和分类 第四节 酶的专一性 第五节 酶的作用机制 第六节 酶促反应动力学 第八节 酶活性的调节 第九节 酶的多种分子形式——同工酶 第十节 酶活力测定

实验一 重组大肠杆菌产 L-色氨酸的补料-分批发酵.- 1 - 实验二 发酵液中 L-色氨酸的提取纯化 .- 4 - 实验三 L-色氨酸含量和纯度的测定 .- 7 - 实验四 质粒 DNA 的提取实验.- 11 - 实验五 聚合酶链式反应体外扩增 DNA.- 14 - 实验六 琼脂糖凝胶电泳分离、鉴定质粒 DNA.- 19 - 实验七 大肠杆菌的 DNA 转化实验.- 22 - 实验八 厌氧细菌丁酸梭菌的培养 .- 24 - 实验九 碱性磷酸酶的酶促反应动力学实验 .- 28 - 实验十 荧光显微镜检测大肠杆菌基因工程菌死活细胞 .- 32 -

第一节 概述 第二节 酶的命名与分类 第三节 酶分子的组成与结构 第四节 酶催化作用的机制 第五节 酶促反应动力学 第七节 酶工程简介

4.1概述 4.2 酶的命名与分类 4.3 酶的组成与辅酶 4.4 酶结构与功能的关系 4.5 酶的作用机理 4.6 酶促反应动力学 4.7 几种重要的酶类 4.8 酶的分离纯化和活力测定

本文论述了使用喷射法,用无镁稀土合金作球化剂处理不同含硫量的铁水制备球墨铸铁的可能性。喷射法由于改善了球化反应动力学条件,稀土和镁一样是优良的球化剂。文中对稀土球铁的稀土残留量范围、不同种类球化剂的相应处理方法作了初步探讨,认为喷射法是稀土球墨铸铁的合适处理方法

一、酶技术 包括酶生物合成的调节技术、酶的分离 纯化技术、酶反应动力学研究技术、酶 的分子修饰技术、酶、细胞及原生质体 固定化技术等

第一节 酶的分子结构与功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme 第二节 酶作用的基本原理 The Mechanism of Enzyme-Catalyzed Reaction 第三节 酶促反应动力学 Kinetics of Enzyme-Catalyzed Reaction 第四节 酶的调节 The Regulation of Enzyme 第五节 酶的命名与分类 The Naming and Classification of Enzyme 第六节 酶与医学的关系 The Relation of Enzyme and Medicine