第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点

化学是一门重要的基础学科。它研究物质的组成、结构、性质以及化学变化的规律。化学工作者善于充分利用自然资源制造万千性能迥异的化学材料,造福人类。人类的衣食住行都离不开化学,离不开化学家的辛勤劳动,色泽鲜艳的衣料需要化学印染棉花和羊毛的纺织都需经过化学处理,人工合成的化学纤维具有挺括、耐磨等优良性能。“民以食为天”,提高单位面积粮食产量,不仅需要氮、磷、钾等基本化肥,还需要含铁、钼、铜、锌等微量元素的特殊化肥。植物的保护需要高效低毒的杀虫剂、杀菌剂、除草剂。现代建筑所使用的钢材、水泥、油漆、塑料、玻璃等都是化工产品。制造一辆汽车需要上百种金属和化工原料。总之,现代化的科学文明和美好生活都不能缺少“化学”这块基石

本课程是为非食品、生物与环境工程学院各本科专业学生开设的选修课。课程简明地介 绍了粮食、肉类、乳类、水果、蔬菜、水产品、调味品以及发酵食品等主要农副产品的加工 工艺过程。要求学生通过学习,对食品加工业的原料、产品类型以及加工方法有一个概括性 的认识。为学生将来从事粮油、乳类、肉类、蔬菜、水产品的贸易与流通管理工作打好基础

第一部分:本课程的基本要求内容,包括环境 的基本概念、环境问题的产生与发展、全球环境问题等; 第二部分:本课程的重点要求内容,包括生态学基础,水、气、土、声、渣等污染物的污染机理,重点污染指标,以及污染治理技术以及环境监测等; 第三部分:本课程的扩展内容,包括人口问题、粮食问题、能源问题、资源问题等

一、产业结构概述 产业结构的定义 讲到结构,最常讲的是经济结构、、产业结构 和产品结构

第一节 世界农业发展概述 第二节 世界粮食生产分布和国际贸易 第三节 世界主要经济作物生产分布和国际贸易 第四节 世界畜牧业生产分布和国际贸易 第五节 世界水产业生产分布和国际贸易 第六节 世界林业生产分布和国际贸易

中国农业大学精细农业研究中心汪懋华 精细农作”是基于信息和知识进行作物生产管理的现代农田精耕细作技术。 它是综合应用现代信息髙新科技和农业装备技术、作物生产和农业资源环境管 理决策等多种先进科技成果,实践大田作物生产管理科技思想的革命。其基本 技术思想,是要揭示农田内小区作物生长条件的空间分布差异性,实施定位处 方农作(Site- Specific Crop management),达到提高土地资源利用潜力、有 效利用投入、增加产量、降低成本、提髙经济效益、减少环境后果的优化目 标。大田作物生产,特别是主要粮食作物生产,是农业生产活动的主体,它利 用着绝大部分的国土、水、能源、装备等自然和物质资源,保障着人类的食物 安全和生存的基础

三杂粮病害 玉米、高粱、谷子是我国重要的粮食作物,病害的种类也比较多。在我国玉米、高粱、谷子病 害有80多种,其中发生普遍而又严重的玉米病害主要有小斑病、大斑病、弯孢霉叶斑病、灰斑病

水稻病害 水稻是我国主要粮食作物之一,种植面积广,约占全国耕地面积的14。水稻病害种类很多,全 世界有100多种,我国有记载的约70多种。发生普遍、危害较重的病害约20多种。其中稻瘟病、 纹枯病和白叶枯病发生面积大,流行性强,危害重,一直被认为是水稻的三大病害。病毒病是我国 南方稻区的重要病害,主要有普通矮缩病

杂粮病害简介 玉米是我国的主要粮食作物,种植面积和总产量仅次于小麦和水 稻而居第三位。玉米除食用外,还是发展畜牧业的优良饲料和轻 工、医药工业的重要原料。病害是影响玉米生产的主要灾害,常年 损失6%~10%。近年来,由于全球气候的变化,栽培制度的改变, 抗病品种的更换,过去许多发生严重的病害逐渐减轻,而又有一些 原来很轻或没有发生的病害逐年加重,防治玉米病害已成为玉米可 持续发展的关键环节