食品学原理文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：1.11MB　文档页数：57

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 6 FREEZING AND FROZEN-FOOD STORAGE

文档格式：PPT　文档大小：497.5KB　文档页数：39

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 5 REFRIGERATED STORAGE

文档格式：PPT　文档大小：10.35MB　文档页数：66

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 4 COMMERCIAL STERILIZATION

文档格式：PPT　文档大小：3.65MB　文档页数：53

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 3 PASTEURIZATION AND BLANCHING

文档格式：PPT　文档大小：329KB　文档页数：49

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 1 INTRODUCTION

文档格式：PDF　文档大小：1.22MB　文档页数：157

重点：传质学基础、双膜理论、亨利定律、吸收速率方程、吸收的计算

文档格式：DOC　文档大小：48KB　文档页数：4

食品工程原理实验是教学中的一个重要的实践环节,通过实验,学生不但能巩固所学的理论知识,而且还能在实验中增长不少新的知识,并受到系统的、严格的工程实验训练,从而提高动手能力和分析问题和解决问题的能力

文档格式：PDF　文档大小：276.07KB　文档页数：55

随着食品工业规模化与多样化的发展卫生操作也随之复杂起来生产操作的现代化和规模化要求雇员能成为有效卫生操作的执行者即不但知道如何执行卫生操作而且知道怎样才能达到卫生要求并维持良好的卫生环境只有理解有关卫生操作的原理并具有生物学基础的雇员才能成为有效卫生操作的执行者

文档格式：PPT　文档大小：168.5KB　文档页数：29

江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第三章发酵学第一假说 3.1 微生物细胞过程的热力学

文档格式：PPT　文档大小：32.69MB　文档页数：141

江南大学：《发酵原理》课程电子教案（PPT课件）第四章发酵学第二假说 4.1 微生物代谢网络的中心板块