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 Toxic metals  Unintentional additives  Intentional food additives  Toxic plants & plant components  Marine Toxins  Mycotoxins  Allergens

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 Hazard Identification  Dose-Response Assessment  Exposure Assessment  Risk Characterization

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一、什么是安全性? 二、密码术三、报文鉴别

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1人因事故的危害性和严重性一、各行业中人因事故所占比例

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上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，五）第七章现代生物技术伦理与安全