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上海交通大学:《食品安全风险评估》课程教学资源(PPT课件)第六章 危害识别 HAZARD IDENTIFICATION
文档格式:PPT 文档大小:3.97MB 文档页数:49
在毒理学和作用模式等可利用的数据基础上评价和权衡有害作用的证据,即对可能存在于特定食品和和食品类别中具有导致有害作用的生物、化学和物理等因子的识别
华中科技大学:研究生考试题库(习题库,五)2001年研究生入学考试高分子化学及物理
文档格式:DOC 文档大小:45.5KB 文档页数:3
二、选择填空(每分1分共;分) 1、广阳子聚合中,.以C发齐,下物为发剂,聚合没剂人的是
浙江工商大学:《天然药物化学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:255.45KB 文档页数:3
本课程目的在于培养学生掌握天然药物化学的理论和生物活性及其提取、分离、纯 化和结构鉴定的基本技能,使之具有从事天然有机药物的生产和化学研究的能力。其任 务是研究各类天然药物化学成分(主要是生理活性成分或药效成分)的结构特点、物理 化学性质;天然活性成分的提取、分离及精制方法;典型天然成分结构鉴定方法;重要 天然药物和活性成分的结构鉴定实例
中山大学:《无机化学》课程电子教案(PPT教学课件)第二章 化学热力学初步
文档格式:PPT 文档大小:2.77MB 文档页数:101
一、热力学简介 (一)什么叫“热力学” 热力学是研究热和其他形式的能量互相转变所遵循的规律的一门科学。 (二)什么叫“化学热力学” 应用热力学原理,研究化学反应过程及伴随这些过程的物理现象,就形成了“化学热力学
重庆大学:《大学化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)化学热力学 Chemical Thermodynamics
文档格式:PPT 文档大小:928.5KB 文档页数:131
什么是化学热力学 ·热力学是研究自然界各种形式能 量之间相互转化的规律,以及能 量转化对物质的影响的科学。 ·把热力学用来研究化学现象以及 与化学有关的物理现象的科学就 叫化学热力学
石河子大学:《有机化学》课程电子教案课件(药学类专业)第12章 羧酸衍生物 Carboxylic Acid Derivatives
文档格式:PDF 文档大小:2.76MB 文档页数:214
第一节结构和命名(掌握) 第二节物理性质(自学了解) 第三节化学反应(掌握) 第四节碳酸衍生物和原酸衍生物(自学了解) 第五节油脂、磷脂和蜡(掌握、了解)
厦门大学:《物理化学 Physical Chemistry》课程电子教案(PPT教学课件)04 溶液(solution)
文档格式:PPT 文档大小:863.5KB 文档页数:91
溶液(solution)(混合物)广义地说,两种或两种以上物质彼此以分子或离子状态均匀混合所形成的体系称为溶液(混合物)。溶液(混合物)以物态可分为气态溶液(如空气)、固态溶液(混合物)(如金属固熔体)和液态溶液。根据溶液中溶质的导电性又可分为电解质溶液和非电解质溶液。除此之外,溶液还包括大分子溶液。本章主要讨论液态的非电解质溶液
信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(PPT课件)第二章 鲜叶 第一节 鲜叶的化学成分与茶叶品质的关系 第二节 鲜叶的物理性状与茶叶品质关系 第三节 鲜叶质量与成茶品质
文档格式:PPT 文档大小:394KB 文档页数:85
掌握鲜叶内含主要化学成分的种类、组成、含量、 性质和鲜叶的形态特征与制茶品质的关系
长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第六章 水产品
文档格式:PPT 文档大小:203KB 文档页数:43
第一节 概述 第二节 鱼贝类的质量组成及肉的一般化学组成 第三节 鱼贝类肌肉的组织结构 第四节 鱼贝肉中主要成分的化学特性 第五节 鱼贝肉的物理特性及其色香味化学成分 第六节 鱼贝类的死后变化及鲜度检验 第七节 各种常见的鱼贝类
《医用化学》课程电子教案(PPT教学课件)第十八章 有机含氮化合物
文档格式:PPT 文档大小:562KB 文档页数:39
芳香族硝基化合物的物理和化学性质 胺的分类、命名 胺的物性 胺的化学性质 碱性、酰基化、与亚硝酸反应 重氮化合物的性质 第一节 硝基化合物 第二节 胺类 第三节 重氮化合物和偶氮化合物
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