绪论 1、食品微生物检验学的特点: （1)研究对象以及硏究范围广 （2)涉及学科多样 (3)实用性及应用性强 (4)采用标准化 2、食品微生物检验的任务

一、相关食品国家标准 二、食品微生物常规检验内容与步骤 三、菌落总数检验 四、大肠菌群检验 五、病原菌检验

一、概念是一类单细胞的原核细胞型微生物 二、广义:泛指各类原核细胞型微生物 三、狭义:专指细菌 1、数量最大、种类最多,具有典型代表 2、形体微小、结构简单、具有细胞壁和原始核质、无核仁和核膜、具有核糖体

第一节 自动血培养系统 第二节 自动微生物鉴定 第二节 微生物自动鉴定及药敏分析系统

检验医学（Laboratory medicine）既是一门古老的学科，又是一门新兴学科，同时也是涉及基础和临床专业最多的一门边缘学科。检验医学的主要作用是为临床疾病的诊断、疗效观察、病程监测、预后判断和预防提供实验室的客观依据和各种信息、故其作用和地位十分重要。随着基础医学和其他科学技术、特别是分子医学、电子学、生物信息和计算机学科的相应渗透和迅速发展，诸多新理论、新技术和新仪器都率先在检验医学中应用，使其内容不断拓宽和深化，面貌日新月异，成为发展最快的学科之一。其在临床医学中发挥的作用也越来越为重要。 第一章 检验前病人准备和标本采集 第二章 临床检验 第三章 生化检验 第四章 免疫检验 第五章 微生物检验

第四章食品中毒性微生物的检验 第一节食物中毒概述 一、食物中毒的概念和分类 (一)、概念 食源性疾病:指通过摄食进入人体内的各种治病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食物中毒:是指健康人经口摄人正常数量食品后,所引起的以急性病理过程为主的疾病

一、微生物(microorganisms): 概念:一群肉眼看不见的微小生物,包括:细菌螺旋体、立克次体、衣原体、支原体、放线菌(原核)、病毒(非细胞)、真菌(真核)。原核与真核细胞的区别:细胞核的区别

第一节 水中的病原微生物 第二节 水质生物学指标 第三节 水的卫生学检验方法

第一节 水中的病原微生物 第二节 水质生物学指标 第三节 水的卫生学检验方法

《临床检验仪器学》课程教学资源（学习指导）第七章 微生物检测技术和相关仪器