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河南农业大学：《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章蛋白质的生物合成（1/2）

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物质代谢之间的相互关系代谢调节：反馈调节共价修饰调节（级联放大系统）酶原激活操纵子学说（乳糖操纵子学说）

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生物膜的化学组成生物膜的结构物质的过膜运输信号的跨膜传导

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河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第二章水与冰

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河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第四章脂类

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河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第六章维生素与矿物质

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河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章食品风味化学

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一、食品化学的定义二、食品化学在食品科学中的地位与作用三、食品化学的内容与研究方法四、食品化学学习方法与要求

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第一节引言第二节脂类的物理性质第三节脂类的化学性质第四节脂类的质量评价第五节脂类加工化学

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第一节概述第二节单糖第三节低聚糖第四节多糖第五节淀粉