在生物进化过程中,微生物细胞形成了愈来愈完善的代谢调节机制,使细胞内复杂的 生化反应能高度有序地进行,并对外界环境的改变迅速作出反应,因而在代谢繁殖过程 中,能量的利用以及对细胞生长繁殖过程中所需的各种物质的形成是非常合理和经济的, 需要多少合成多少,不需要的不合成或合成量很少,细胞经常处于平衡生长状态,不会有 代谢产物的积累。从进化角度看,代谢产物的过量产生,对细胞能量的利用和细胞组成物 质的合成都是一种浪费

盐渍的原理主要是:利用食盐溶液的高渗透压 使附着在菇体表面的有害微生物细胞内的水分外 渗,致使其原生质收缩,质壁分离,造成生理干 旱而死亡,从而达到防止蘑菇腐烂变质,完成盐 渍的目的

在己提供高产菌株的基础上,如何把这些高产菌种在培 养过程中进一步考察它的生理生化特性,稳定或改进微 生物反应工艺过程,这里要求对生物物性的动态有详尽 的了解,对生化反应做定量的和动力学方面的考察 发酵过程是以微生物反应为核心的,有很多过程环节参与 的综合结果,整个过程贯穿着以\速率\为内容的基础研究

1、掌握:支原体、立克次体、衣原体、螺旋体的定义。 2、熟悉:钩端螺旋体的主要生物学特性、致病性、免疫性及微生物学检查。 3、了解:支原体、衣原体、立克次体的主要生物学特性、致病性及免疫性

传染病是由病原微生物侵入人体所 引起的具有传染性的疾病。传染病常有 一定的传染源、传播途径、侵入门户、 并多定位于一定的组织和器官。传染病 的发生和发展取决于感染的病原体的数量 及其毒力大小、机体的反应性。自然因素、 社会因素对传染病的流行有着重要的影响

一、温度对生长的影响 不同微生物的生长对温度的要求不同,根据它们对 温度的要求大致可分为四类:嗜冷菌适应于0~260 生长,嗜温菌适应于15~43℃生长,嗜热菌适应于 37~650生长,嗜高温菌适应于650C以上生长

蛋壳表面光泽、完整、坚实、无裂纹,壳外膜色 白呈霜状;气室小,高度在4~5mrn之间。蛋白浓 厚、透明、无杂质异味。系带粗而明显。蛋黄完 整,呈半球形,位居蛋的中心。胚胎边缘整齐, 不发育,未受精的胚胎直径为2~3左右。整个蛋 微生物污染少,无细菌、霉菌生长发育。但鲜蛋 中蛋的新鲜程度是不一致的,应该根据蛋各部分 的具体要求与标准,进行仔细的检查判断,然后 定级按价收购或进行加工

目的要求 1、掌握:真菌的定义。 2、熟悉:真菌的致病机理;常见病原性真菌的致病性。 3、了解:真菌的生物学特性、微生物学检查、防治原则、主要致病性真菌的生物学特性

血清学反应:抗原抗体在体外结合的反应,因 实施反应的某些重要因素是含抗体的动物血清 ,故名血清学反应。 血清学反应具有严格的特异性和较高的敏感性 ,因此可用抗原或抗体的已知一方检测未知的 另一方,作为传染病的辅助诊断和微生物的鉴 定

病毒无囊膜,球状,直径25nm,基因组为单分子 线状单股DNA 、猪细小病毒 1致病猪细小病毒病,病猪表现繁殖障碍、呼吸道 症状,严重危害养猪业。易感猪群发病率非常高。 目前只发现一个血清型