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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学实验指导书(共三十个实验)
文档格式:PDF 文档大小:570.05KB 文档页数:53
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学实验指导书(共三十个实验)
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)维生素和矿物质
文档格式:PPT 文档大小:462.5KB 文档页数:52
5、1维生素 5、2矿物质 5、3维生素和矿物质在食品加工贮存中的变化 5、4营养素的回复与强化
四川农业大学:《生物化学》课程教学资源(实验讲稿)05 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)测定蛋白质的相对分子质量
文档格式:PDF 文档大小:975.61KB 文档页数:21
01 实验目的 02 实验原理 03 实验药品、仪器 04 实验操作步骤 05 结果分析 06 注意事项
四川农业大学:《生物化学》课程教学资源(实验讲稿)04 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
文档格式:PDF 文档大小:1.58MB 文档页数:15
四川农业大学:《生物化学》课程教学资源(实验讲稿)04 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
四川农业大学:《生物化学》课程教学资源(实验讲稿)02 正交法测定几种因素对酶活力的影响
文档格式:PDF 文档大小:1.69MB 文档页数:23
一、实验目的 二、实验原理设计 三、实验药品仪器 四、实验步骤 五、结果分析 六、注意事项
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第九章 食品中的天然色素
文档格式:DOC 文档大小:159KB 文档页数:14
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第九章 食品中的天然色素
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第八章 风味物质
文档格式:DOC 文档大小:475.5KB 文档页数:29
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第八章 风味物质
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第七章 酶
文档格式:DOC 文档大小:408.5KB 文档页数:42
湖南农业大学:《食品化学》课程教学资源(教案讲义)第七章 酶
东北农业大学:《食品化学》课程电子教案(PPT教学课件)蛋白质(Proteins)
文档格式:PPT 文档大小:272KB 文档页数:63
3.1氨基酸 3.2蛋白质 3.3蛋白质的变性 3.4蛋白质的功能性质 3.5新蛋白质资源 3.6食品加工对蛋白质功能性质和营养价值的影响
江西农业大学食品科学与工程学院:《食品化学》课程PPT教学课件(讲稿)第一章 绪论(主讲:王文君)
文档格式:PPT 文档大小:1.27MB 文档页数:24
一、食品化学的概念 二、发展过程 三、理论体系特点 四、学习方法
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