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第一节 肉的组织结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的宰后变化 第四节 肉的食用品质
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一、茎的生理功能和经济作用 生理功能输导,支持,贮藏,繁殖。 经济利用:食用,药用,材用,原料
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什么是食品机械? 食品机械是把食品原料加工成食品(或 半成品)过程中所应用的机械设备和装 置
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小儿血液系统疾病 一、红细胞系统疾病 二、造血原料缺乏营养性缺铁性贫血
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河南科技学院:《果蔬食品工艺学》课程教学资源(教案讲义)第一章 果蔬加工原料的预处理
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黑龙江八一农垦大学:《食品机械与设备》课程教学资源(教案讲义)第二章 清洗和原料预处理机械与设备
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第一节 香肠类制品的分类 第二节 原料肉和添加成分 第三节 产品加工举例 第四节 香肠的乳化性 第五节 肠衣
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淄博职业学院:《餐饮服务与管理》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 厨房业务管理 4.2 第二节 菜点质量控制与菜点原料成本核算
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淄博职业学院:《餐饮服务与管理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 餐饮原料采购管理 3.2 第二节 餐饮食品的仓库管理
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淄博职业学院:《餐饮服务与管理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 餐饮原料采购管理 3.1 第一节 餐饮部的采购与验收
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