◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

９.1 饭店物质管理 ９.2 饭店设备管理 ９.3 饭店安全与卫生管理

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私立华联学院：《劳动与社会保障法律制度》课程教学资源（PPT课件）第五模块 劳动安全与卫生法律制度（违反劳动法责任）

第四章 职业有害因素的识别与评价 第一节 职业性有害因素的识别 第二节 职业环境监测 第三节 生物监测 第五章 职业卫生法律法规与监督管理 第六章 职业伤害与安全

第一节 职业伤害概述 outline 第二节 常见职业伤害事故类型及其危险因素 injury type’s danger facts 第三节 职业伤害的调查与评估 Investigation and evaluation 第四节 职业安全卫生管理与事故预防对策 第五节 职业卫生突发性事件应急处理

北京中医药大学：《卫生法学》课程教学资源（规章制度）14 安全与卫生管理制度

掌握水体、饮用水、安全饮用水的概念;了解水的卫生学意义,掌握饮用水的基本卫 生要求;了解饮用水的调查与评价;掌握安全饮用水的保证措施;掌握废水与生活污水处 理的主要原则和基本方法

9.1饭店物质管理 9.2.饭店设备管理 9.3.饭店安全与卫生管理

淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 厨房业务管理 4.3 第三节 厨房生产、卫生与安全管理