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《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)焙烤食品原料学——原辅料(含参考答案)
文档格式:DOCX 文档大小:15.74KB 文档页数:4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)焙烤食品原料学——原辅料(含参考答案)
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)饼干生产工艺(含参考答案)
文档格式:DOCX 文档大小:16.18KB 文档页数:4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)饼干生产工艺(含参考答案)
《发酵工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第十一章 发酵终点的判断
文档格式:PDF 文档大小:62.74KB 文档页数:10
《发酵工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第十一章 发酵终点的判断
《发酵工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 发酵动力学
文档格式:PPT 文档大小:26.45MB 文档页数:89
一、分批发酵动力学二、连续发酵动力学 三、分批补料发酵动力学
《发酵工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 发酵工业菌种
文档格式:PPT 文档大小:8.36MB 文档页数:131
第一节 发酵工业菌种概述 第二节 发酵工业菌种的分离筛选 第三节 发酵工业菌种改良 第四节 微生物细胞工厂
《发酵工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 绪论(山东理工大学:卢明锋)
文档格式:PPT 文档大小:5.56MB 文档页数:43
第一节 什么是发酵工程? 第二节 发酵工程的过去和现在 第三节 发酵工程的未来
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)面包生产工艺及基本理论(含参考答案)
文档格式:DOCX 文档大小:17.24KB 文档页数:5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源(试卷习题)面包生产工艺及基本理论(含参考答案)
《发酵工艺学》课程教学课件(讲稿)第八章 发酵过程监测与控制
文档格式:PDF 文档大小:1.82MB 文档页数:92
《发酵工艺学》课程教学课件(讲稿)第八章 发酵过程监测与控制
《发酵工艺学》课程教学课件(讲稿)第七章 发酵工业中氧的供需
文档格式:PDF 文档大小:3.26MB 文档页数:79
微生物对溶解氧的需求 发酵过程中氧的传递 影响氧传递的因素 摄氧率、溶解氧、KLa的测定
《发酵工艺学》课程教学课件(讲稿)第六章 发酵动力学(2/2)
文档格式:PDF 文档大小:1.14MB 文档页数:26
《发酵工艺学》课程教学课件(讲稿)第六章 发酵动力学(2/2)
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