食品物性学文库下载_中国高校课件下载中心

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十二章屠宰畜禽常见传染病的检验与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十一章畜禽的宰后检验与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十章畜禽屠宰加工的兽医卫生监督

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第九章畜禽收购的兽医卫生监督与宰前检疫

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第八章屠宰加工企业的建立及其卫生要求

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十六章肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第七章食品安全监督管理与控制

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品物性学》课程教学大纲

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本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生奠定理论基础

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