第一节 苹果贮藏 第二节 梨贮藏 第三节 柑橘贮藏 第四节 葡萄贮藏 第五节 核果类（桃、油桃和李）贮藏 第六节 香蕉贮藏 第七节 叶菜类贮藏 第八节 果菜类贮藏 第九节 蒜薹贮藏 第十节 马铃薯贮藏 第十一节 冬瓜、南瓜贮藏

▪ 了解经济学的研究内容 ▪ 理解经济、稀缺、生产可能性边界、机会成本的含义 ▪ 掌握人类社会的基本经济问题 ▪ 分析解决人类社会的基本经济问题的影响因素

▪ 理解需求收入弹性、交叉弹性的含义 ▪ 了解需求收入弹性的种类 ▪ 掌握恩格尔定律的基本内容 ▪ 明确需求收入弹性在社会经济生活中的应用 ▪ 学会运用需求交叉弹性理论

第一节 采前因素与果蔬质量的关系 第二节 果蔬中的化学特性与品质鉴定 第三节 采后生理对果蔬贮运的影响

一、了解消费者均衡实现的假设条件 二、掌握实现消费者消费均衡的条件 三、了解消费者剩余的含义,并会计算 四、学会运用消费者均衡条件进行购买决策分析

一、理解支持价格、限制价格的含义 二、掌握支持价格、限制价格的利弊 三、学会运用支持价格或限制价格理论分析和解决现实问题

▪ 了解市场出清、均衡、均衡价格的含义 ▪ 理解均衡价格的形成 ▪ 掌握需求、供给变动对均衡价格的影响 ▪ 学会运用供求定理分析日常经济现象

一、了解收益、总收益、平均收益、边际收益的含义 二、掌握经济成本、会计成本、显明成本、隐含成本的含义 三、掌握私人成本、社会成本、机会成本的含义

一、了解完全竞争的市场条件 二、掌握完全竞争市场的需求曲线和收益曲线 三、掌握完全竞争市场的短期均衡条件 四、掌握完全竞争市场的长期均衡条件

一、了解垄断竞争的市场条件 二、掌握垄断竞争市场的需求曲线和收益曲线 三、掌握垄断竞争市场的短期均衡条件 四、掌握垄断竞争市场的长期均衡条件