第一节水体的污染和自净 第二节水质卫生评定指标 第三节水源选择和卫生防护 第四节水的净化与消毒

一 选择题（每空 1 分，共 7 分） 1 卫生器具的作用是（ ） A 满足卫生要求 B 满足建筑装饰美观 C 满足卫生要求，收集和排除污废水

第一节 畜禽收购和运输的兽医卫生监督 第二节 畜禽的宰前管理 第三节 畜禽的宰前检疫

掌握鲜蛋和皮蛋的感官检查方法和实验室检验的主要内容，熟悉鲜蛋和皮蛋实验室检验的主要方法和卫生评价

掌握学会乳的相对密度、脂肪、新鲜度的检验，熟悉乳中三聚氰胺及掺假掺杂乳的检验，了解生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的卫生标准

学习罐头食品的感官检验和实验室检验方法，重点掌握罐头食品的常规检验方法和铜的测定方法；掌握罐头食品的卫生标准；了解罐头的商业无菌检验方法

1 卫生器具的作用是（ ） A 满足卫生要求 B 满足建筑装饰美观 C 满足卫生要求，收集和排除污废水

掌握鲜（冻）肉类新鲜度的感官检验和挥发性盐基氮的测定方法；熟悉肉中有毒有害物质的测定方法，病、死畜禽肉的实验室检验方法及鲜（冻）肉类的卫生评价与处理

国务院总理温家宝 5 日在十届全国人大五次会议上作政府工作报 告时说，要加快卫生事业改革和发展，着眼于建设覆盖城乡居民的基本卫生保健制度，今年 重点抓好四件事。 这四件事是：一是积极推行新型农村合作医疗制度。试点范围扩大到全国 80％以 上的县（市、区），有条件的地方还可以搞得更快一些。中央财政安排补助资金 101 亿元

一、环境卫生学的定义、研究对象和研究内容 二、我国环境卫生学发展简史及环境卫生工作的主要成就 三、环境卫生工作和环境卫生学今后的任务