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武汉理工大学:《金属工艺学》第二章(2-3) 液态成形金属件的工艺
文档格式:PPT 文档大小:4.02MB 文档页数:25
一、铸造工艺图的绘制 遮工艺阻中符号及其表示方法
湖南农业大学:《食品加工工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 焙烤食品原料学
文档格式:PPT 文档大小:22.53MB 文档页数:275
第一节 小麦粉 第二节 糖 第三节 油脂 第四节 乳及乳制品 第五节 蛋制品 第六节 油脂脱酸
东莞理工学院:《涂料工艺学》课程教学资源(教学大纲,2021-2022第二学期)赵莉丽-2019应用化学1、2班
文档格式:DOCX 文档大小:52.48KB 文档页数:12
东莞理工学院:《涂料工艺学》课程教学资源(教学大纲,2021-2022第二学期)赵莉丽-2019应用化学1、2班
东莞理工学院:《涂料工艺学》课程教学资源(教学大纲,2021-2022第二学期)赵莉丽-2019应化卓越1、2班
文档格式:DOCX 文档大小:53.76KB 文档页数:12
东莞理工学院:《涂料工艺学》课程教学资源(教学大纲,2021-2022第二学期)赵莉丽-2019应化卓越1、2班
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.1)焙烤食品的概念和历史
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:2
一、焙烤食品的概念 焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。 二、焙烤食品的历史和现状 我国焙烤食品的加工,近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展,特别是面包、饼干
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.5)蛋制品
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:2
一、蛋的成分 全蛋中,蛋壳重量约占10.3%,蛋黄占30%,蛋白占59.4%,即蛋白与蛋黄的重量比约为2:1
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.6 疏松剂
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:3
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.6 疏松剂
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.5 蛋制品
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:2
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.5 蛋制品
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.4 乳及乳制品
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.4 乳及乳制品
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.3 油脂
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:3
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.3 油脂
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