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第一节 蔬菜腌制的概念及分类 第二节 蔬菜腌制的基本原理 第三节 泡菜类的制法 一、泡菜容器 二、原辅料 第四节 咸菜类的制法 第五节 酱菜的加工

十字花科蔬菜根肿病 Crucifers Club Rot 十字花科蔬菜根肿病是一种世界性的重要病害。从13世纪即在欧洲发现,1874年被 俄国的 Wornin描述,迄今已有100多年的历史。我国早在1936年在台湾的大白菜上即有 报道,1955年大陆也有发生。目前,该病在全国均有分布

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《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）蔬菜类的鉴别

第一节 果品的贮藏 一、苹果的贮藏 二、梨贮藏 三、葡萄贮藏 第二节 蔬菜的贮藏 芹菜的贮藏 番茄贮藏 蒜薹贮藏

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华南师范大学：《植物生理学》课程教学资源（实验指导）实验18 水果和蔬菜中维生素C含量的测定