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一、食品制造中的主要细菌及其作用 二、食品制造中的酵母及其应用 三、食品制造中的霉菌及其应用 四、食品制造中的主要微生物酶制剂及其应用
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第一节、实验室规则及安全防护 一、实验室规则 二、实验室安全防护 第二节、分子生物学常用研究技术 一、核酸分离纯化 二、聚合酶链反应技术 三、分子杂交技术 四、分子克隆技术 五、其它新技术 第三节、常用仪器使用 一、离心机 二、分光光度计 三、PCR 仪 第四节、如何撰写实验报告 第五节 核酸分离纯化技术 实验一、基因组 DNA 的提取制备与检测 实验二、总 RNA 的提取制备与检测 实验三、质粒 DNA 的提取制备与检测 第六节 PCR 技术 实验四、常规 PCR 技术 实验五、定量 PCR 技术 第七节 分子克隆技术 实验六、DNA 的限制性酶切与电泳 实验七、凝胶中 DNA 片断的纯化回收 实验八、DNA 连接实验 实验九、感受态细胞的制备 实验十、重组 DNA 转化与篮白斑筛选 第八节 分子杂交技术 实验十一、Southern 印迹杂交 实验十二、Northern 印迹杂交 实验十三、Western 印迹 实验十四、核酸原位杂交 第九节 综合性实验 实验十五、蛋白质双向电泳 实验十六、酵母双杂交实验 实验十七、RNA 干扰实验
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第一节 酿造葡萄酒概况 第二节 葡萄酒成分 第三节 葡萄酒酵母 第四节 发酵前准备工作 第五节 二氧化硫在葡萄汁和葡萄酒中的应用 第六节 红葡萄酒酿造 第七节 白葡萄酒酿造 第八节 葡萄酒的贮存与管理
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第一节、葡萄的组成成分 第二节 酿造用葡萄品种 第一节 葡萄酒酵母 第二节 发酵前准备工作
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长春职业技术学院:《啤酒生产技术》课程教学资源(教案讲义)第四章 啤酒发酵技术 4.1 第一节 啤酒酵母
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厦门大学:《现代生物实验学》课程教学课件(PPT讲稿)lab-2-3酵母胞外多糖的液体发酵、胞外多糖的提取与测定
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第一部分 啤酒工艺综合实验 实验一 还原糖的测定 3 实验二 α-氨基氮的测定(茚三酮法) 4 实验三 双乙酰(紫外分光光度法) 5 实验四 总酸(电位滴定法) 6 实验五 酒精度 7 实验六 原麦汁浓度(蒸馏——密度法) 9 实验七 真正发酵度(实际发酵度) 10 实验八 协定法糖化和外加酶糖化法 11 第二部分 通风发酵综合实验 实验一 淀粉质原料的水分测定 12 实验二 原料中粗淀粉的测定 13 实验三 还原糖的测定 17 实验四 蛋白酶活力的测定方法 19 实验五 糖化酶的测定方法 22 实验六 玉米淀粉液化及糖化 24 实验七 面包酵母流加培养与分批培养试验 27 实验八 糖化酶的发酵和提取实验 31 实验九 酸性蛋白酶固态发酵实验 34
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实验 1 铜的比色测定 实验2 肝组织中核酸的分离和核酸组分的鉴定 实验3 邻甲苯胺法测定血清(浆)葡萄糖 实验4 酪氨酸酶的催化作用 实验5 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 实验6 氨基酸的薄层层析 实验7 改良Lowry氏法测定蛋白质含量 实验8 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳 实验9 氨基移换作用 实验10 酵母蔗糖酶的米氏常数的测定 实验11 血清乳酸脱氢酶同工酶测定
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第一节 粘粒载体 cosmid 第二节 酵母人工染色体 第三节 细菌人工染色体载体 Bacterial artificial chromosome 第四节 P1载体和PAC载体
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第一节 细胞死亡 • 细胞凋亡与细胞坏死、细胞自噬; • 动物细胞凋亡的特征、检测; • 细胞凋亡的机制及调控, • 植物细胞和酵母的凋亡。 第二节 细胞衰老 • 细胞衰老与个体衰老; • 细胞衰老的形态; • 细胞衰老的机制
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