大实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵
大实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵
1、掌握微生物细胞固定化的原理和基本技术 2、学习酵母乙醇发酵和提取的工艺过程 实验目的要求
1、掌握微生物细胞固定化的原理和基本技术 2、学习酵母乙醇发酵和提取的工艺过程 实验目的要求
实 验 原 理
实 验 原 理
固定化细胞（immobilized cell ） 固定化细胞技术是指用物理或化学的手段将游离细胞定 位于限定的空间区域，并使其保持催化活性、反复使用的 方法。 20世纪70年代 近十余年来生物工程研究的重点领域之一；固定化细胞 与固定化酶技术一起组成了现代的固定化生物催化剂技术
固定化细胞（immobilized cell ） 固定化细胞技术是指用物理或化学的手段将游离细胞定 位于限定的空间区域，并使其保持催化活性、反复使用的 方法。 20世纪70年代 近十余年来生物工程研究的重点领域之一；固定化细胞 与固定化酶技术一起组成了现代的固定化生物催化剂技术
细胞密度高、反应速度快、耐毒害能力强、产物分 离容易、可反复使用、能实现连续操作，可大大提高生 产能力。 优 点
细胞密度高、反应速度快、耐毒害能力强、产物分 离容易、可反复使用、能实现连续操作，可大大提高生 产能力。 优 点
应 用 应用已涉及到食品、化学、医药、化学分析、环境保护、 能源开发等领域 用于生产各种胞外产物，包括酒精酒类、氨基酸、有机 酸、酶、辅酶、抗生素、甾体转化、废水处理 用于制造微生物传感器
应 用 应用已涉及到食品、化学、医药、化学分析、环境保护、 能源开发等领域 用于生产各种胞外产物，包括酒精酒类、氨基酸、有机 酸、酶、辅酶、抗生素、甾体转化、废水处理 用于制造微生物传感器
制备方法 吸附法 包埋法 共价结合法 交联法
制备方法 吸附法 包埋法 共价结合法 交联法
吸附法： 又叫载体结合法， 依据带电的微生物细胞和载体之间的静电、表面张力和黏附力的作用， 使细胞固定在载体表面和内部； 简便，活力损失小；但细胞与载体作用力小，易脱落
吸附法： 又叫载体结合法， 依据带电的微生物细胞和载体之间的静电、表面张力和黏附力的作用， 使细胞固定在载体表面和内部； 简便，活力损失小；但细胞与载体作用力小，易脱落
包埋法： 分为凝胶包埋法和半透膜包埋法。 凝胶包埋法是将细胞包埋在各种凝胶内部的微孔中而使 细胞固定； 半透膜包埋法是将细胞包埋在由各种高分子聚合物制成 的小球内。 简单，条件温和，稳定性好，包埋细胞容量高
包埋法： 分为凝胶包埋法和半透膜包埋法。 凝胶包埋法是将细胞包埋在各种凝胶内部的微孔中而使 细胞固定； 半透膜包埋法是将细胞包埋在由各种高分子聚合物制成 的小球内。 简单，条件温和，稳定性好，包埋细胞容量高
共价结合法： 细胞表面上功能团和固相支持物表面的反应基团之 间形成化学共价键连接，从而形成为固定化细胞。 细胞与载体结合紧密，不易脱落；但制备较难，且 活力损失较大
共价结合法： 细胞表面上功能团和固相支持物表面的反应基团之 间形成化学共价键连接，从而形成为固定化细胞。 细胞与载体结合紧密，不易脱落；但制备较难，且 活力损失较大