山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 果蔬制品工艺

《化学制药工艺学》课程教学课件（打印版）第七章 奥美拉唑生产工艺原理

《化学制药工艺学》课程教学课件（打印版）第五章 中试放大与生产工艺

第一节 食品冷加工的基本原理 第二节 食品的冷却和冻结设备 第三节 鲜切果蔬加工工艺 第四节 速冻果蔬加工工艺 第五节 速冻面米食品加工工艺 第六节 冷冻饮品加工工艺

第一节 干制食品 第二节 糖渍食品 第三节 腌渍食品

第一节 糖果的分类 第二章 硬糖 第三节 焦香糖果 第四节 充气糖果 第五节 凝胶糖果 第六节 巧克力制品

第一节 原辅材料 第二节 面包生产 第三节 糕点的生产

机电工程学院：《机械制造工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 机械加工工艺规程的制订（3/3）

《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）饼干生产工艺（含参考答案）

《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）面包生产工艺及基本理论（含参考答案）