第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学

第一节、概述 第二节、单糖的立体化学 第三节、糖苷分类 第四节、糖和苷的物理性质 第五节、糖的化学性质 第六节、苷键的裂解 第七节、糖的提取分离 第八节、糖链结构的测定

1.研究对象 (1)化学? 研究物质变化,研究的对象是物质的组成、结构、性能、物质的变化规律及变化中的能量关系的科学。 (2)传统化学? 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学 (3)交叉学科? 生物、界面、放射、农业、环境等

《电工与电子技术》课程教学大纲. 1 《专业英语》课程教学大纲.5 《材料力学》课程教学大纲.11 《工程伦理学》课程教学大纲. 17 《普通化学》课程教学大纲. 28 《有机化学》课程教学大纲. 35 《物理化学》课程教学大纲. 44 《材料物理》课程教学大纲. 58 《高分子化学与物理》课程教学大纲. 73 《新能源技术概论》课程教学大纲. 82 《材料科学基础》课程教学大纲. 92 《电化学基础》课程教学大纲. 97 《燃料电池材料与器件》课程教学大纲. 103 《材料研究与测试方法》课程教学大纲. 112 《锂离子电池原理》课程教学大纲. 120 《储能材料与器件》课程教学大纲. 127 《催化化学》课程教学大纲. 134 《氢能开发利用技术》课程教学大纲. 149 《燃料电池技术》课程教学大纲. 157 《功能陶瓷材料与器件》课程教学大纲. 162 《太阳能材料与器件》课程教学大纲. 171 《光电功能材料》课程教学大纲. 176 《薄膜技术与材料》课程教学大纲. 180 《生物质复合材料》课程教学大纲. 185 《碳基储能材料》课程教学大纲. 197 《物理化学选论》课程教学大纲. 203 《生物质能源转化与利用》课程教学大纲. 209 《碳达峰与碳中和》课程教学大纲. 217 《机械设计基础》课程教学大纲 225

一、学科平台和专业核心课程 1有机化学/有机化学 2有机化学实验 3化工原理 4分析化学 5分析化学实验 6物理化学 7线性代数 8工程制图与 Auto CAD 二、专业方向课程 1化学反应工程 2化学工艺学 3化工设计基础 三、专业选修课程 1计算机在化工中的应用 2专业英语 3材料现代分析方法 4生物技术制药基础 四、集中实践课程 1专业综合实验 2化工原理课程设计 3毕业实习 4毕业论文（设计）

《社会实践》教学大纲 1 《劳动锻炼》教学大纲 3 《系统解剖学》教学大纲 5 《组织学与胚胎学》教学大纲 31 《生物化学》教学大纲 43 《生理学》教学大纲 54 《医学免疫学》教学大纲 65 《病理学》教学大纲 74 《病理生理学》教学大纲 85 《药理学》教学大纲 94 《中医学》教学大纲 106 《中医学》见习大纲 114 《预防医学》教学大纲 117 《诊断学》教学大纲 127 《诊断学》见习大纲 141 《内科学》教学大纲 146 《内科学》见习大纲 173 《外科学》教学大纲 178 《外科学》见习大纲 207 《妇产科学》教学大纲 222 《妇产科学》见习大纲 239 《儿科学》教学大纲 242 《儿科学》见习大纲 254 《高等数学Ⅰ》教学大纲 259 《基础化学》教学大纲 263 《有机化学》教学大纲 271 《医用物理学》教学大纲 279 《医学细胞生物学》教学大纲 285 《病原生物学》教学大纲 292 《机能实验学Ⅰ》教学大纲 313 《机能实验学Ⅱ》教学大纲 317 《局部解剖学》教学大纲 321 《医学影像学》教学大纲 331 《医学影像学》见习大纲 340 《眼科学》教学大纲 343 《眼科学》见习大纲 348 《耳鼻咽喉科学》教学大纲 350 《耳鼻咽喉科学》见习大纲 368 《皮肤性病学》教学大纲 370 《皮肤性病学》见习大纲 377 《传染病学》教学大纲 379

•生物监测和环境质量评价概念 •生物监测与评价 •生态环境质量评价 •化学品生态风险评价 •有害物理因素的生物学效应的评价

本课程是食品科学的一个重要部分,它是一门研究食品(包括食品原料)的组成、加 工特性及其产生的化学变化的科学。它与生物化学、植物学、动物学和分子生物学有密切的 关系。本课程就是依赖上述学科的知识有效地研究和控制作为人类食品来源的生物物质,其 主要任务就是研究食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和流通过程中各种组分可能发生 的物理、化学变化,以及这些变化对食品品质的影响

又称遗传操作。广义的包括细胞工程、 染色体工程和基因工程，狭义的仅指基 因工程。是以遗传学特别是分子遗传学 为理论基础，以现代物理学、化学等技 术手段，按照人们设计的生物蓝图，在 细胞、染色体和基因的不同水平上，对 生物的遗传性进行定向的改造。遗传工 程在人类健康和工业、农业、环境保护 等方面有着广阔的应用前景

一、植物检疫 二、园林技术防治措施 三、物理机械防治 四、生物防治 五、化学防治