第一节生产运作管理概述 第二节生产过程组织 第三节生产计划与控制 第四节现代生产管理的发展

一、生产计划 二、生产作业计划 三、生产作业控制

一、生产要素的含义及其种类 二、生产函数 三、生产技术系数 四、边际报酬递减规律

3.1流水生产的特征、种类和条件 3.2流水线的组织设计 3.3混流生产平准化与瑞典式流水线 3.4成组技术

第一章 干酪 第四章 炼乳生产技术 第五章 奶油生产技术 第六章 牛初乳、活性肽及CPP加工技术

概述 糕点糕点生产加工技术 糕点加工器具及设备 糕点生产实例 糕点质量（感官）标准及要求

第一章 酸奶的生产工艺 第二章 冰淇淋的生产工艺

第一节 生产技术准备的任务和内容 第二节 工艺准备 第三节 生产技术准备计划

一、米面制品原料 二、挂面生产技术 三、方便面生产技术 四、其它面制品的生产 五、米制食品生产技术

一、米面制品原料 二、挂面生产技术 三、方便面生产技术 四、其它面制品的生产 五、米制食品生产技术